巴西谷物生产与鸡肉产业概况-财团法人中央畜产会.docVIP

巴西穀物與雞肉產業概況 前言 巴西位於南美洲，對我們來說是一個遙遠的國家，謎樣的雨林與熱情的森巴似乎是我們對巴西的印象。其實巴西引以為豪的應該是農業生產，幅員廣闊、水源充沛、氣候合宜是農業生產的主要條件，其農業面積可達520百萬公頃，等同歐洲32個國家的面積總和，有幾項是國際重要的生產及出口國，以2012年來看，橘子汁全球生產量第一出口量也是第一貿易量占全球83%雞肉全球生產量第三出口量全球第一貿易量占全球41%糖全球生產量第一出口量也是全球第一貿易量占全球41%黃豆全球生產量第二出口量全球第一貿易量占全球39%牛肉全球生產量第二出口量全球第二貿易量占全球29%咖啡全球生產量第一出口量也是全球第一貿易量占全球23%豬肉全球生產量第四出口量全球第四貿易量占全球11%酒精全球生產量第二出口量全球第一玉米全球生產量第三出口量全球第四貿易量占全球% (2013年出口量全球第二，貿易量占全球%)。 由此可見巴西確實是農業強國目前出口到臺灣的大宗穀物是玉米及黃豆。 巴西貨幣以里拉(B Real,BRL)為單位，近10年來巴西里拉對美元及新臺幣匯率變動甚劇(如圖)，目前巴西里拉對新臺幣匯率約為8.4：1，2005年初巴西里拉對新臺幣匯率約為11.835：1，而2011年曾有過18.68：1，也就是說2011年巴西里拉對新臺幣匯率是目前的2.2倍。巴西里拉對美元的匯率變動也很大，目前巴西里拉對美元匯率約為0.259：1，但2011年曾有過0.650：1，也就是說2011年巴西里拉對美元匯率是目前的2.51倍，其變動對新臺幣的匯率變動還大。由於巴西里拉匯率變動大，有時一年內變動就很大，縱使以年資料換算成新臺幣也會失真，故本文引用價格數據就以巴西里拉為單位，變動之歷史價格不換算為美元或新臺幣，但近期價格會以目前之匯率換算為新臺幣以易於比較。2016年夏季奧林匹克運動會將於2016年8月5日至21日在巴西里約熱內盧舉行，屆時是否帶動一波巴西物價波動或匯率變動仍有待觀察。在看巴西的養雞產業之前，要先瞭解國內的雞肉生產量，在美國農部PSD Online的Poultry, Meat, Broiler項下查到2014年臺灣生產量是48萬公噸；另依農委會發布的農業年報資料顯示，2014年國內白肉雞(Broiler)生產量30.1萬公噸，有色肉雞( olored Broiler)生產量22.3萬公噸，二者合計50.3萬公噸，2014年臺灣進口雞肉及其製品與活禽計140,509公噸 巴西穀物產業概況 巴西穀物讓畜產業耳熟能詳的是黃豆(Soja)及玉米(Milho)，於2013年黃豆產值為689億3,436萬里拉，玉米產值為267億2,309萬里拉，分別占農產品總產值的29.7%及11.5%，依產值排名分別為第一名及第三名。產值排名第二是甘蔗，年產值429億9,466萬里拉，占農產品總產值的18.5%；排名第四是咖啡，年產值128億2,033萬里拉，占農產品總產值的5.5%。 玉米 依Produ??o Agrícola Municipal 2013年報告，巴西玉米產量8,027萬公噸，主要生產於中西部、南部及東南部，2013年依產量排名依序為中西部馬托格羅索州(Mato Grosso, MT) 2,018萬公噸，占全國產量的25.1%；南部巴拉那州(Paraná, PR) 1,734萬公噸，占全國產量的21.6%；中西部戈亞斯州(Goias, GO) 768萬公噸，占全國產量的9.6%；中西部南馬托格羅索州(Mato Grosso do Sul, MS) 757萬公噸，占全國產量的9.4%；東南部米納斯吉拉斯州(Minas Gerais, MG) 744萬公噸，占全國產量的9.3%；南部南里奧格蘭德州 (Rio Grande do Sul, RS) 541萬公噸，占全國產量的6.8%（如圖）。 美國玉米帶與中國東北的玉米都是年收一次，於4月至6月種植，9月至11月收成；位於南美的阿根廷也是年收一次，於9月至12月種植，次年的3月至6月收成。巴西的玉米有二次種植季節，第一次是10月至12月種植，次年的1月至3月收成，東南部及南部多屬此季種植；第二次是1月至3月種植，5月至7月收成，中西部多採此季種植巴西玉米的單位產量約5.25公噸公頃，遠低於美國的10公噸公頃。依美國農部PSD Online資料，201415年度巴西生產量為8,400萬公噸，國內使用5,700萬公噸，出口2,800萬公噸，占全球出口量的21.26%；201516年度巴西生產量為7,900萬公噸，國內使用5,900萬公噸，出口2,400萬公噸，占全球出口量的19.44%（如圖）。 巴西玉米的出口量自201112年度大增，由201011年度的840.4萬公噸增加至2,433.7萬公噸，占全球出口量由