醋糟栽培平菇的配方试验.pdfVIP

2014(6) 噍 阍菌 ． d ib le ffUng i■ 醋糟栽培平菇 的配方试验 孟丽君 王 芳 张玉萍 鹿有贵 张玉梅 (山西省生物研究所，山西太原o3ooo6) 摘 要 试验表明，醋糟可以替代棉籽壳用于平菇制种以及栽 表2 栽培袋栽培平菇配方 《％) 培平菇，既能废物利用，减少污染，又能提高菌丝生长速度 ，提 早出菇，提高平菇产量及营养成分，降低成本，增加效益。 关键词 醋糟 平菇 配方试验 栽培 文章编号 1ooo一8357(2o14)o6—0023—02 我国是产醋大国，而山西则是闻名全国的醋乡。醋糟是 利用粮食原料生产食醋的下脚料，是酿醋业最大的副产物。 据报道 ，每年山西省生产排放醋糟上百万吨，只有少部分被 利用，大部分则被当做垃圾弃掉，既造成资源的巨大浪费，同 注：培养料含水量 110％一140％，pH7—8 时也对环境造成严重的污染。 1．3 试验方法 随着食用菌产业的发展，原材料价格上涨 ，传统原料棉 1．3．1 原种制作 按配方称量培养料，搅拌均匀，采用500mL 籽壳等栽培食用菌的效益 日渐下降，利用来源丰富、成本较 玻璃瓶装料，121℃高压灭菌 1h。冷却后接种，于23—25℃室 低的新材料栽培食用菌将成为食用菌行业可持续发展的必 温下培养，观察记录菌丝生长情况。每个处理 1O瓶，3次重复。 经之路。 1．3．2 栽培袋制作 按配方称量培养料 ，搅拌均匀 ，采用 试验对醋糟栽培平菇进行研究，使丰富的醋糟资源得以 17emx35em聚丙烯塑料袋装料 ，123℃高压灭菌 1．5h。冷却 有效利用 ，既可降低栽培平菇原料成本，又可变废为宝，从而 后两端接种 ，在23～25℃室温下培养菌丝，观察记录。每处理 产生 良好的经济效益、社会效益和生态效益。现将试验结果 100袋，3次重复。 报道如下。 1．3．3 发茵和出菇管理 菌丝长满袋后，移人出菇棚进行出 菇管理，并观察记录。 1 材料与方法 1．3．4 子实体品质的检测 将采收的平菇子实体送山西省 1．1 供试材料 山西省宁化府醋糟 ：白醋糟 、黑醋糟 (经过 分析科学研究院检测。检测项 目：粗蛋 白、粗脂肪 、粗纤维、 晾晒的干醋糟)。平菇菌株：天达300，山西省生物研究所食 总糖 、灰分。检测标准：GB7096-2003，GBT／15673—2009， 用菌研究室保藏。 GB，I．15674-2009，GB／T 15672-2009，GB／T 5009．10-2003， 1．2 供试配方 ①母种培养基：PDA+蛋白胨培养基。②原 GB厂r12532-2008． 种培养基配方 ：见表 1。③栽培袋培养基配方：见表2。 1．3．5 产量统计 记录统计平菇产量，计算平均产量。 表 1 平菇原种培养基配方 (％) 1．3．6 统计分析 用 SPSS统计软件进行数据分析。 配方 棉籽壳 黑醋糟 白醋糟 麸皮 糖 磷肥 尿素 石膏 2 结果与分析 1 85 一 一 1O l l 0．1