维生素C对植物的影响.DOC

維生素C對植物的影響 壹、研究動機 高二生命科學課程中曾提到，維生素對人類的生理和健康至關重要，除了維生素D，其他維生素都必須從食物中獲得；相反地，植物可自行製造各種維生素。在一次偶然的機會中，翻閱到一本生機飲食書籍，書中談到綠豆種子只含少量維生素C，一旦發芽維生素C的含量就會增加許多。因此，突發奇想，若是在綠豆種子尚未萌發前投以不同濃度的維生素C培養之，是否會影響其發芽率及豆芽的生長速率呢？ 貳、研究目的 基於上述動機，本研究擬以不同濃度之水溶性維生素C作為探討對象，希望能進一步了解維生素C對植物的影響。因此，擬定下列待答問題 一、不同濃度的維生素C溶液對綠豆種子萌發的影響為何？ 二、不同濃度的維生素C溶液對綠豆芽生長發育的影響為何？ 參、研究設備與器材 綠豆種子、脫脂棉花、培養皿、維生素C、量筒、漏斗、燒杯、玻璃棒、滴管、錐形瓶蒸餾水、培養土、花盆、量尺、數位相機 肆、研究過程或方法 一、控制變因 綠豆培養環境 影響植物萌發、生長的因素有溫度、光線、氧氣、水份、種子休眠、、等等。為了降低影響實驗結果的變因，故將綠豆培養皿放置同一地點培養，儘可能以不同濃度之維生素C溶液做為本次實驗之操作變因。 維生素C溶液之定量 本次購買之實驗藥品維生素C，每一碇內含維生素C 250毫克（mg）。溶液濃度以ppm（1mg/L）為計量單位。 配製250ppm維生素C溶液 將一碇維生素C放入1000ml的蒸餾水中攪拌，直至顆粒狀的維他命C完全溶解於水溶液中，顏色由透明變成淡黃色液體，250ppm維生素C溶液配製完成。 配製125ppm維生素C溶液 取250ppm維生素C溶液500ml加蒸餾水稀釋至1000ml，125ppm維生素C溶液配製完成。 配製62.5ppm維生素C溶液 取125ppm維生素C溶液500ml加蒸餾水稀釋至1000ml，62.5ppm維生素C溶液配製完成。 圖一 250ppm維生素C水溶液 二、研究方法 不同濃度之維生素C溶液對綠豆種子萌發的影響 選取飽滿、顆粒大小相似、無任何缺陷的綠豆種子。 準備四個鋪滿溼潤棉花的培養皿，每一盤以同心圓方式放置50顆綠豆種子。其中三組為實驗組，每天中午12：30各別給予250ppm、125ppm、62.5ppm維生素C溶液20c.c培養之，另一組為對照組只投以20c.c蒸餾水（0 ppm維生素C溶液）培養之。 每天觀察、記錄每一組培養皿綠豆種子累計發芽顆數。綠豆種子胚根突破種皮即算萌發，計算每一組培養皿綠豆種子累計發芽顆數，製成（表一）。 不同濃度之維生素C溶液對綠豆芽生長發育的影響 選取飽滿、顆粒大小相似、無任何缺陷的綠豆種子。 準備四個裝有培養土之花盆，每一盆以同心圓方式埋放25顆綠豆種子。綠豆種子埋放深度儘量一致。 前6天先以20c.c蒸餾水栽種之，等其完全發芽，第7天開始任選三組為實驗組，每天各別給予250ppm、125ppm、62.5ppm維生素C溶液20c.c培養之，另一組為對照組只投以20c.c蒸餾水（0 ppm維生素C溶液）培養之。 4、置於生化實驗室生長，每天觀察、記錄每一組綠豆生長發育情形，製成（表二）。測量時高度過於突出或高度過矮者，不列入計算平均高度。 伍、研究結果 （一）不同濃度之維生素C對綠豆種子發芽的影響 由表一可明顯看出： 綠豆種子在開始培養的二十四小時萌發速度最快。其中以125ppm維生素C溶液培養之實驗組發芽速率最快，62.5ppm維生素C溶液培養之實驗組發芽速率次之。 表一 綠豆種子在不同濃度之維生素C溶液下累積萌發個數：（單位：顆） 種類 日期 維生素C 250ppm 維生素C 125ppm 維生素C 62.5ppm 蒸餾水 備註 第一天 0 0 0 0 本實驗在室溫進行 每一培養皿放置50顆綠豆種子 第二天 28 42 36 26 第三天 38 50 45 42 第四天 49 50 49 44 第五天 49 50 49 44 第六天 49 50 49 44 第七天 49 50 49 50 圖二 綠豆種子在不同濃度之維生素C溶液中累積萌發個數與時間的關係圖 圖三 栽培第二天各組種子萌發情況 （二）不同濃度之維生素C溶液對綠豆芽生長發育的影響 本研究共分為四組，每組各有25顆綠豆，為了防止組內綠豆極端的生長速率，影響全組的生長高度，故每組去掉極端高度的三株綠豆芽，取平均值來比較，製成表二。 表二 綠豆芽在各種維生素C溶液中平均生長高度 （單位：公分） 種類 日期 維生素C 2