剖析社区食品安全.pptVIP

世界卫生组织(WHO)提出的  十大黄金定律 1.煮好的食物应立即吃掉，食物在常温下存放四五小时是最危险的。 2.食物特别是动物性食物应熟食，因一般带有病原体。未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此食品必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。 3.最大可能选择已加工处理过的食物。 4.无法一次吃完的食物，应在低温环境下保存。 5.存放过的熟食应加热后再食。 6.生食与熟食应严格分开，包括分割工具分开存放。不要把未煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接或间接，都会使煮熟的食品重新带上细菌。 7.保持厨房厨具餐具的清洁卫生。 8.处理食物之前需洗手。 9.避免让小动物接触食物。 10.饮用水要保持清洁，不要饮用生水。?? ? 感谢CCTV,感谢MTV，感谢所有的FANS， 感谢父母，感谢…… 也许您第一次看，也许您似曾看过，都不重要，只要您开心并有所获…… 无语…… 食品及原辅材料采购索证索票 ．这是一个证明你采购的食品及原料是符合法律法规要求的安全产品的一个方法和手段．(并不是零风险．也就是说索证索票齐全的产品不一定就肯定没有问题)．索证索票的实质意义是确保产品的可追溯． 索证就是向你的供应商索取产品合法合格的证件和证据．如果你是从供应商那里买的，需要正