Research on several key technologies of edible film tape casting machine可食膜流延机的几项关键技术研究.pdfVIP

可食膜流延机的几项关键技术研究 摘 要 可食膜是一种对人体健康无害的新型绿色环保包装材料，可以作为食品成份直接食 用，且具有一定的机械及物理性能，目前已逐渐代替塑料袋对食品的包装。流延机一直以 来是生产多种塑料薄膜的设备，如今也应用于可食膜的制备上，但生产效率较低。其主要 是由于流延机烘道内温度的不稳定及不均匀，导致可食膜的透气性、水溶性、阻隔性等物 理性能发生改变，影响了可食膜的成型，且承载可食膜的钢带在温度变化的烘道内易打滑 及断裂，从而降低了流延机的稳定性及效率。因此，对可食膜流延机的几项关键技术的研 究具有重要意义。 本文是以提高流延机的稳定性及生产效率为设计初衷，结合本校“福建省水产品深加 工工程研究中心”的蛋白类可食膜流延机特性，对其几项关键技术展开研究工作。首先， 针对可食膜流延机钢带稳定性的不足，研究了钢带在工作过程中受温度影响的应力变化情 况，并校核强度。其次，针对流延机干燥效率低及能耗高等问题，利用 PRO/E 软件建立流 延机烘道的简化模型，基于 ANSYS CFX 仿真分析对烘道内流体进行数值模拟，分析烘道 结构的缺陷，得出烘道内流场及温度场在不同工艺参数条件下的分布情况，并通过测试验 证仿真结果。第三，基于仿真的结构不合理之处，提出了烘道内风口及相关部分结构的优 化改进，通过仿真研究改进结构的优势。最后，针对流延机烘道内干燥温度控制准确性的 不足，设计了一种基于模糊控制的电动调节阀温控系统，温度偏差及其变化率模糊化为控 制系统的输入语言变量，并选择 PWM 占空比为输出语言变量，建立模糊控制规则，利用 单片机的脉宽调制技术控制调节阀的开关量，实现流延机烘道内干燥温度的模糊控制。 本文针对流延机几项关键技术研究，有利于流延机的结构改进，提高干燥效率、稳定 性及可靠性。该研究方法也可应用于干燥装置的设计方面。 关键词：可食膜流延机，钢带，力学分析，温度场，模糊控制 I Study on Several Key Technologies of Edible Film Casting Machine Abstract Edible film is a new kind of healthy and environmental packaging material, which can be used as food ingredient, replacing the plastic bags increasingly. Nowadays the film is produced by casting machine that has been used to make a variety of plastic films. However, the production efficiency has been low. There is instability and uneven temperature in the drying tunnel of the machine that easily lead to some change in physical properties of edible film, including permeability, soluble and barrier property, one of which is decisive factor for film performance. The steel strip is easily caused the slide as well as breakage that bearing film in the tunnel is aff