包装工液驼的物理学基础.pptVIP

问题： 1.火车运输的冲击方式有哪些？ 2.在火车运输中，包装件破损的主要原因是什么？ 3.影响火车连挂作业水平冲击的主要因素有哪些? 4.举例说明飞机运输可能受到的冲击？ 5.举例说明船舶运输可能受到的冲击？ 6.举例说明铲车运输可能受到的冲击？ * 第一章 包装工艺的物理学基础 保鲜 香菇为什么烘干存放？ 透明度、透光度、感光度 光学性质 电场、磁场、辐射场对特殊产品的影响 场强变化 导热性与耐热性 机械损伤、尺寸精度、形状位置精度、装配精度、光泽度、抗震强度、脆值等 机械性质 渗透与渗漏 挥发与干缩、溶解与风化、溶化与凝固 三态变化 第一节、产品在流通过程中的物理变化 物理变化 化学变化 生理生化变化 影响因素 1、挥发 2、溶化 3、熔化 4、渗漏 一、 产品的物理变化 （改外表，不改本质，无新物质生成） 1、挥发 挥发是指液体产品或经液化的气体产品，在空气中液体表面能迅速汽化变成气体散发到空气中去的现象。 一般来说：温度越高，沸点越低，空气流速越快，与空气接触面积越大，挥发越快。 定义： 挥发对产品的影响： 液态产品的挥发，不仅会使产品数量减少，有的还严重影响产品的质量，特别是有的挥发气体，不仅影响人体健康，甚至还会引起爆炸。 如：乙醇、乙醚、香蕉水等 2、溶化 定义