发酵工澈艇工艺设计概论.ppt

第六章 设备的设计与选型 第六章 设备的设计与选型 一、专业设备设计与选型的依据 (1)由工艺计算确定的成品量、物料量、耗汽量、耗水量、耗风量、耗冷量等。 (2)工艺操作的最适外部条件(温度、压力、真空度等)。 (3)设备的构造类型和性能。 二、专业设备设计与选型的程序和内容 (1)设备的工艺操作任务、工作性质、工作参数的确定。 (2)设备选型及该型号设备的性能、特点评价。 (3)设备生产能力的确定。 (4)设备数量计算。 (5)设备主要尺寸的确定。 (6)设备的传动搅拌和动力消耗计算。 (7)设备结构的工艺设计。 (8)支撑方式的计算选型。 (9)壁厚的计算选择。 (10)材质的选择和用量计算。 (11)其他特殊问题的考虑。 (一)间歇操作设备生产能力数量和容积的设计计算 1．间歇操作设备生产能力的确定 生产能力的表示方法，一般为t／(罐·批)或m3／(罐·批)。例如3000t／a味精厂选容积为100t的发酵罐，其生产能力为： 100×70％×15％×48％×80％×112％ (1-1％) ＝4.47[t／(罐·批)] 式中 100——发酵罐容积(t) 15％——发酵初糖浓度 70％——填充系数 48％——发酵转化率 80％——提取率 112％——精制收率