squid内脏子脎合利用.pptVIP

酶的种类 温度对酶活的影响 酶的热稳定性 热处理肌原纤维对酶活影响 pH对酶活影响 酶的pH稳定性 酸碱处理肌原纤维 考虑到以下4个因素，最适pH和最适温度，稳定性，所用肌原纤维的状态，为半胱氨酸蛋白酶选择有利的条件是降解肌肉蛋白废弃物最好的方法，在消化前可将肉加热变性有利于分解，推荐的条件是肉经过酸性处理，比如pH5，50℃高温处理鱼肉。 在这个研究中，从鱿鱼肝胰脏和缓冲液中提取得到粗酶。在实际应用中，如果直接将肝胰脏置于蛋白质废弃物中，起消化作用，这将更容易和简单。这方面还在继续研究。 从实际出发，以鲤鱼肌原纤维为底物 避开了酶的分离纯化，研究3类酶的性质 * * L/O/G/O * * L/O/G/O 以鲤鱼肌原纤维作为底物研究日本常见鱿鱼肝胰脏中的三类酶 汇报人: 张佳琪 汇报时间: 2011.4.15 指导老师: 胡亚芹 目录 1.引言 2.实验方法 3.实验结果 4.讨论与借鉴 以鲤鱼肌原纤维作为底物研究日本常见鱿鱼肝脏中的三类酶 引言 1 引言 现状、发展前景 实验目的与意义 实验思路 鱿鱼内脏通常被当作工业废弃物丢弃 鱿鱼的肝胰脏含有多种类型的高活性蛋白酶。 渔业废弃物，如鱼骨，鱼头仍然还有粘连的鱼肉，这是生产海洋多肽的很好来源。 绪论 现状、发展前景 实验目的与意义 实验思路 实验目的与意义 用鲤鱼肌原纤维作为底物，鉴定鱿鱼肝胰