广州市白云区社区医务人员饮食行为习惯及膳食营养摄入调查.pdfVIP

· 2738 · 职业与健康 2014年 1O月第3O卷第 19期 OccupandHealth，Oct．2014，Vo1．30，No．19 · 论 著 · 广州市白云区社区医务人员饮食行为习惯 及膳食营养摄人调查 Aninvestigationondietaryhabitsandnutrientintakeofcommunitymedicalworkers inBaiyunDistrictofGuangzhouCity 周泉 ，蔡大鹏 ，姜志杰 ，宋亮 ，梁田田 ZHOUQuart，CAIDa-peng。JIANGZhi-jie，SONGLiang．LIANGTian—tian 1．广州医科大学公共卫生学院，广东省广州市510182；2．广东省青少年竞技体育学校 摘要：目的 了解社区医护人员饮食行为习惯和营养摄人状况，为医务人员制定有针对性的健康教育计划。方法 在广州 市白云区各社区卫生服务中心招募符合条件的志愿者，采用定量食物频数问卷的方法，对调查对象每日摄入食物种类和数 量以及膳食行为习惯进行调查并评价。结果 社区医护人员饮食行为习惯：73．0％的医务人员每天吃早餐，47．8％自评饮 食偏咸，40．3％自评 日常饮食偏油腻，50％以上的人每周摄人奶及奶制品，70％的人每天吃蔬菜，35％的人每天吃水果。社区医 务人员膳食摄人隋况：粮谷类为 181．01g／d，水果为 175．47s／d，奶及奶制品为 129．33s／d，大豆类及坚果为91．62g／d，畜禽类为 148．40g／d，平均用油量为28．05g／d。社区医务人员膳食能量为7623．37kJ／d(1822．03kcal／d)，碳水化合物摄入量为 223．12 g／d，供能比为48．98％；蛋白质摄人量为79．71g／d，供能比为 17．50％；脂肪摄人量为72．20g／d，供能比为 35．66％。 结论 社区医务人员饮食行为习惯和膳食摄入情况具有较大的改善空间，因此加强对社区医务人员营养知识行为的宣教， 对慢病预防及营养干预具有意义。 关键词：社区医务人员；膳食；流行病学调查 中国图书资料分类号：R151．4 文献标识码 ：A 文章编号：1004—1257(2014)19—2738—03 An investigationondietaryhabitsandnutrientintakeofcommunitymedicalworkers inBaiyunDistrictofGuangzhou Citv ZHOUQMn 。CAIDa-peng，JIANGZhi4ie，SONGLiang。HANGTian—tian ’SchoolofPublicHealthofGuangzhouMedicalCollege，GuangzhouGuangdong，510182，China Abstract：[objective]Toinvestigatethestatusofdietaryhabitsandnutrientintakeofcommunitymedicalworkers，developatarge— tedhealtheducationplanformedicalworkers．[Methods]Thevolunteerswererecruitedfromcommunityhealthservicecentersin BaiyunDistrictofGuangzhouCity．Thequantitativefoodfrequencyquestionnaire(FFQ)wasusedtoinvestigateandassessthe typesandamountofdailyfoodintake。aswellasthedietary