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第7章 水微生物 第7章 水微生物 水生境特征 水微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义 水微生物的检测与卫生标准 水中病毒 水微生物污染及其预防与控制 水微生物研究的前景 第一节 水生境特征 生境 habitat ：微生物生存的外环境 龛 niche ：包含比生境更为广泛的含义，它不但包含了生物生存的空间概念，还蕴涵着功能作用以及在不同温度、湿度等环境变化中的位置，也称生态位 生境：理解为微生物的“住址” 龛：理解为微生物的“职业” 水生境的特点 总的特点 比较稳定 具有缓冲、稀释和混合作用 水生境的主要影响因素 物理因素： 温度：温度范围比较广泛 嗜冷、嗜热微生物 静水压：影响海水中微生物生长的 一个重要因素 光照－紫外线 对水体微生物的生存影响不大 水生境的主要影响因素 化学因素： 溶解氧－表层、深层 氢离子浓度－pH6.5～8.5 化学物质 有机物－异养微生物的营养来源 无机物－部分直接被利用 营养物质－决定微生物数量的多少 第二节 水微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义 一、水微生物的来源 自然存在的微生物群落 外部带入 生活污水和医院污水 厕所粪缸设置不合理 粪船装卸溢漏 地表径流和雨水冲刷 水边建鸡鸭养殖场 微生物实验室废液 二、水微生物的种类和分布 自然条件下几乎各种水体均有微生物生存，包括原生动物、藻类、真菌、细菌和病毒（p23） 水中大多数微生物属于异养微生物 异养微生物：该微生物需要有机养料作为其生长繁殖的能源和碳源 自养微生物：该微生物可通过氧化无机物或从阳光获取能量，同化空气中的CO2获取碳源，以氨、铵盐、硝酸盐或亚硝酸盐作为氮源 水中绝大多数微生物对人类一般无致病作用 在水体表面和底泥中微生物含量高 (一)水中微生物的特点 水中细菌个体较小，多有鞭毛，能运动 多数水中细菌具有纤毛，聚合一起形成星状、片状、带状及球状聚合物 许多水中细菌具有粘附在固体表面或碎屑上的特性 水中细菌能耐受低浓度的营养物质，并利用其进行生长繁殖 垂直方向的细菌种类的分布差别较大 外来微生物易受攻击 (二)淡水中微生物的种类和分布 大气水 地面水 水体富营养化(eutrophication)是指在人类活动的影响下，生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象 地下水 (三)海水中微生物的种类和分布 海水中细菌具有嗜盐性 3.3－3.5％ 海水中细菌具有嗜冷性 15℃ 海水中细菌具有耐压和嗜压性 与淡水中微生物有很大的区别，细菌菌体小，以革兰阴性菌占多数，多具有鞭毛，能运动，多属兼性厌氧菌，对蛋白质分解能力强，对糖分解能力低 海洋微生物水平分布与垂直分布都具有多样性。 (四)水体中的浮游生物 浮游动物和浮游植物 光合成微生物是最重要的浮游生物 藻类浮游生物（水华和赤潮） 水华 “水华”（water blooms）是淡水中的一种自然生态现象，只是仅由藻类引起的，如蓝藻（严格意义上应称为蓝细菌）、绿藻、硅藻等，也就是水的富营养化。“水华”发生时，水一股呈蓝色或绿色。这种在自然界就有的“水华”现象，在我国古代历史上就有记载。在自然界中它们很快消失，并没有给水产动物和人类带来危害。 当藻类大量生长时，这些藻类能释放出毒素——湖靛，对鱼类有毒杀作用。藻类大量死亡后，在腐败、被分解的过程中，也要消耗水中大量的溶解氧，使水体严重恶臭。而造成水华现象的出现，主要原因还是水域沿线大量施用化肥、居民生活污水和工业废水大量排入江河湖泊，致使江河湖泊中氮、磷、钾等含量上升。 赤潮 赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。 三、水微生物的卫生学意义 水是感染性疾病的重要传播途径 污水或污物 污染的水产品、水生植物 污染食品或使其变质 第三节 水微生物的检测与卫生标准 一、水微生物的检测 指示微生物 indicator microorganism（p43） 定义和分类 选择原则与选择标准 检测指示微生物反映样品卫生安全性的原因 (一)粪便污染指示菌的条件 在污染的水中有致病菌存在时指示菌亦应存在 不存在于未污染水中 指示菌在数量上应大于致病菌数量 指示菌的密度应与污染程度有一定的相关 在水中生存寿命要比致病菌长，并对消毒剂有相同的抵抗力 作为微生物学标准，应适用于各种水源 指示菌的特性应是稳定的，在水中不能繁殖 检测方法简单、能定量、准确性高、需时短