萜类和挥发与油.pptVIP

三、萜类化合物的存在形式和分布 萜类化合物多数是含氧衍生物，所以常以醇、醛、酮、羧酸、酯及苷等形式存在。 萜类化合物在自然界分布很广泛，据不完全统计萜类化合物超过了22000多种。 存在最多的是种子植物，尤其是被子植物。某些菌类和苔藓类植物可合成一些萜类，如斜卧青霉菌(青霉属decumbens)合成橙花叔醇。 近年来从海洋生物中发现了大量的萜类化合物。 第二节 萜类的结构类型及重要化合物 一、单萜 单萜类化合物是由2个异戊二烯单位构成，含10个碳原子的化合物，是植物挥发油的主要组成成分。 一般是按其结构中的碳环的有无和数目分类，如链状单萜、单环单萜、双环单萜、三环单萜等，其中以单环和双环型两种结构类型所包含的单萜化合物最多。构成的碳环多为六元环, 也有五元环、四元环、三元环和七元环。 薄荷醇是薄荷挥发油中的主要组成成分。其左旋体(l-menthol)习称“薄荷脑”，为白色块状或针状结晶。对皮肤和粘膜有清凉和弱的麻醉作用，用于镇痛和止痒，亦有防腐和杀菌作用。 龙脑俗称“冰片”，又称樟醇，为白色片状结晶，具有似胡椒又似薄荷的香气，有升华性。 冰片有发汗、兴奋、镇痉和防止虫蛀蚀、抗缺氧功能，可做药，也是香料工业的原料。 环烯醚萜及其苷类广泛分布于唇形科、茜草科、龙胆科等植物 。目前已从植物中分离并鉴定结构的环烯醚