食品检验员试题1.docVIP

食品检验员练习题 1、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为（ B ）。 A、64.73 B、64.72 C、64.71 D、64.74 2、元素周期表中有( A )个主族。 A、7 B、18 C、16 D、8 3、酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( D)。 A、中和反应 B、（配位反应）络合反应 C、氧化还原反应 D、重氮化反应 4、冷原子吸收法测定汞的分析线为（ D ）。 A、324.8nm B、248.3nm C、283.3nm D、253.7nm 5、用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( D )因素不会影响试验结果。 A、发芽箱温度 B、湿度 C、时间 D、分析天平 6、用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量，不需使用的仪器为( D )。 A、分光光度计 B、高精度恒温水浴 C、定时钟 D、滴定管 7、取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的( A )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。 A、K4Fe(CN)6溶液 B、K2CrO4溶液 C、K2Cr2O7溶液 D、AgNO3溶液 8、当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原因是(