食品安全事与故报告和调查处理.pptVIP

食品安全事故报告和调查处理制度框架 《食品安全法》有关规定 《食品安全法》第七章 食品安全事故处置 第70条—第75条。 第70条：关于应急预案；（政府、有关部门、生产经营企业） 第71条：关于事故上报和部门通报；（政府、有关部门、生产经营企业） 第72条：关于应急处置；（启动预案、救治、封存、检验、清洗消毒、信息发布、） 第73条：关于事故责任调查；（调查、向政府提交报告） 第74条：关于事故现场卫生处理和流行病学调查；（针对疾病预防控制机构职责要求） 第75条：关于责任人追究；（强调认证、中介机构责任追究） 预案分级、报告、处置、调查、处理、责任追究 食品安全事故法定概念 《食品安全法》第十章 附则 第九十九条： 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。 食物中毒,指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 相关概念分析 2000年1月1日实施的《食物中毒事故处理办法》第一章总则 第二条：本办法所指食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性病患。 上款规定的食源性疾患已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的，按照该法执行。