烘焙面昂忘论文设计.pptVIP

食品科学与工程专业 班 2012界毕业论文答辩 年生产9000吨面包工厂设计  姓 名  学 号  专 业 食品科学与工程  班 级  指导教师  学 部 食品与环境工程学部  答辩日期 2012年5月19日 第 1 章 绪 论 面包国内外发展概况 项目设计依据和意义 第 2 章 工厂平面设计 厂址选择 总平面设计方案和说明 第 3 章 工艺流程确定及论证 产品方案和班产量 工艺流程 工艺论证和说明 质量鉴定 产品卫生指标 第 4 章 物料衡算 车间物料及包材计算 第 5 章 主要生产设备选型 选择设备和车间布置基本原则 第 6 章 公共系统与辅助部门 生产及辅助车间设置 排水、供电、供气系统 第 7 章 环境影响分析及废水处理 排水系统 污水处理 第 8 章 劳动组织 劳动定员 第 9 章 投资估计和财务核算 投资估算 经营费用 利润回收期等 面包国内外发展状况：烘焙食品易于携带、方便快捷、时尚等特点倍受青睐。 国内：向产品质量和产品研发为核心的良性竞争。