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果胶的提取 日期 地点 成员 工艺步骤 果胶的提取 柑橘皮质量 20g 温度℃ 热水浴 工艺时间 5h 操作描述： 1.称取原料20g置于烧杯中,并预处理。 2.将烧杯置于水浴中进行加热。 3.温度达到90℃，颜色变至黄色，保持10min，用热水进行漂洗12次至无色。 4.将漂洗过的果皮粒放入大烧杯中，加入0.2 mol/L的盐酸以浸没果皮为度，调溶液的pH 2.0～2.5之间。 5.烧杯放入90℃水浴中不断搅拌保持40min，烧杯中液体表面出现白色泡沫。 6.将水浴40min的原液倒入布氏漏斗中进行抽滤。 7.滤液冷却后，加入氨水调节pH3～4，并加入95%酒精。 8.静置后看到絮状物出现（静置20min）。 9.用尼龙布过滤，在滤布上有湿果胶出现。 10.将湿果胶置于烧杯中用30ml无水乙醇洗涤并抽滤。 11.将果胶置于天平上称取湿果胶和表面皿重为37.2g，果胶烘干后称得重为33.4g,表面皿重33.2g。故干果胶质量为0.2g。 12.将烘干后的果胶再溶入水中，以检测其复溶性。 现象描述： 柑橘皮放入水中加热，溶液呈淡黄色。搅拌一段时间后烧杯中液体表面出现白色泡沫。抽滤醇析静置后看到烧杯中有絮状物出现。用尼龙布过滤，在滤布上有果胶出现。湿果胶为无色透明的胶状物质，烘干后为呈白色。再将烘干后的果胶再溶入水中，大部分溶解，其复溶性良好。 仪器