以食看史，读《天下味》有感.docxVIP

政管学院心理1401 吴筱弦 20141102652 （1）以食看史，读《天下味》有感 吃，对于中国人来说，是最重要的事情吧。民以食为天，讲中国历史，从长江黄河的粟、稻说起。北有牛羊，南有海鲜。中国地大物博，各色菜系争奇斗艳。饮食文化，是历史的一部分，以食看史，不失为一种新的方法。 看老饕唐鲁孙的《天下味》，常常能从食物中看到它身后沉重的历史与作者杂糅的情感。正所谓行行出状元，吃到了一种境界也能成大大。这位唐鲁孙，出身贵胄，自幼出入宫廷，对老北京传统、风俗、掌故及宫廷秘闻了如指掌。年轻时更是外出谋职，游遍全国各地，见多识广，又谙熟各地民俗风情。作为“华人谈吃第一人”，唐老先生晚年写书，信手拈来，妙趣横生，既可以使人增广见闻，又可以补正史与民俗学之阙。 《天下味》虽说讲的美食来自世界各地，但最令人深刻的仍是对北京美食的描述了。北京城基本被他吃了个遍，你看他谈北京吃食的文章，涉及酒家、经典宫廷菜肴无数，似乎有说不完的话。我很是佩服唐老先生的记忆力，对于那么久以前的美食口味及做法记得那么清楚。对于老餐厅的摆设，甚至是当时用的餐具都记得一清二楚。但他，不愿说自己是美食家，只说自己是馋人。真是一个可爱的老先生。 他的文章里，满满的都是对当时的回忆，记载着对逝去美好的追念，有点像当时被囚禁的李煜，“春花秋月何时了，往事知多少”。而唐先生是“肥蟹鲜虾怎么炒，好酒多点好”，当时只道是寻常，逝去的，