10化学与毒品吸烟.ppt

第十讲 化学与毒品及吸烟 第一节 烟草物性与吸烟的危害 全球每年因吸烟而死亡的人达2000万! 烟草的源产地在美洲。 吸烟不是中华民族的传统习俗. 1、烟草的化学成分 (1) 碳水化合物 烟草中碳水化合物约占50 ％。可分为单糖、双糖和多糖。 ①单糖，10 ％—25 ％。 ②烟叶中只含少量双糖。 ③相当数量的多糖，如淀粉、纤维素等。 (2) 含氮化合物 蛋白质、氨基酸和酰胺化合物、烟草生物碱。 ①蛋白质是烟草植物体的主要营养物之一。烟叶中一般含蛋白质5 ％—15 ％，随蛋白质含量增加烟叶等级下降。 ②烟草生物碱。0.5 ％-10 ％以上。烟草生物碱以烟碱为主要成分 烟碱的结构： 我国卷烟用烟叶一般含烟碱2 ％以下 烟草之所以能成为人类最普遍之嗜好品，主要是由于它含有烟碱。当吸食烟草时，部分烟碱进入烟气，被人体器官吸收，吸入适量会使人感到兴奋。但烟碱毒性较大，吸人过量会引起头痛、呕吐等中毒症状。烟碱对心脏也有毒害。吸烟者的机能虽然逐渐习惯于这种毒性刺激，但仍然可能会引起慢性中毒。 (3) 有机酸 烟叶中含有不少酸性物质，含量较多的有机酸是柠檬酸，其次是苹果酸和草酸。有机酸可以增加烟气酸性，醇化烟气，使烟味甜润舒适。 (4) 苷及多酚 烟叶中含有一种由单糖与酚类组成的化合物，称之为苷。它们是组成烟叶色素和树脂物质成分。苷类性质都不