精选6-维生素和辅酶.pptVIP

磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是维生素B6的辅酶形式，是转氨酶、氨基酸脱羧酶的辅酶。 在氨基酸代谢中起着重要的作用（在氨基酸的转氨、脱羧和外消旋等重要反应中起着催化作用）。 功能 在动植物中分布很广，酵母、米糠、大豆、肝、蛋黄 、肉中含量丰富，肠道细菌也可合成。 人类很少发生缺乏症。 来源 生物素（维生素B7，维生素H） 生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定及羧化反应中起重要作用。 功能 动植物中广泛分布，韭菜、酵母、蛋黄、肝、肾等含有丰富的生物素，肠道细菌也能合成生物素供人体需要，一般不易发生缺乏症。 来源 叶酸（维生素B11） 四氢叶酸是传递一碳单位的辅酶，在核苷酸、核酸的代谢中起重要作用。 巨幼红细胞性贫血：嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段。 先天性神经管缺陷 缺乏症 在绿叶、肝、酵母中大量存在，肠道细菌也能合成叶酸，故人类一般不易发生缺乏病。 来源 维生素B12（钴胺素） 辅酶B12参与体内一碳基团的代谢，是传递甲基供体的辅酶。 辅酶B12作为变位酶的辅酶参加一些异构化反应。 促进蛋白质的生物合成：维生素B12有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，故对各种蛋白质的合成有重要的作用。 维生素B12对红细胞的成熟起重要作用，可能和维生素B12参与DNA和蛋白质的合成有关。 功能 维生素B12在体内以两种辅酶形式