江西省赣州市黄金开发区红樱桃计划书.docVIP

江西省赣州市黄金开发区红樱桃计划书 第一部分 公司及战略 1.1简介 红樱桃——BBQ坐落于江西省赣州市黄金开发区，由四名赣南师范学院商学院在校本科生共同投资参与创立。主要经营业务为自助烧烤，其经营宗旨为：让顾客在这里尽情享受自由，释放热情。本店资金主要来源于四位创办者及部分外来投资，自主经营，自负盈亏。 1.2 发展目标 我们以赣南师范学院黄金校区后门为战略基地，迎合当代大学生日益增长的消费需求，带动新兴饮食业的发展。争取在一年到两年内收回成本，逐步扩大经营范围，力争在五年内以连锁经营的方式从赣州市到江西省打造自己的品牌。 1.3 市场与竞争 1.3.1 市场 从高校扩大招生的范围后，高校学生的人数逐年递增。生活水平的提高使追逐时尚和新潮成为大学生消费的流行趋势。师院后门共有三所大中专院校，学生人数众多。现有的烧烤形式单一，大多以小摊小贩的形式经营卫生和就餐环境都无法得到保证。而自助烧烤因其独特性拥有很大的吸引力，市场前景广阔。 1.3.2 竞争 地域经济优势 赣州市属于一个待开发城市，人口众多，为以后的发展提供了有利的空间。 日趋成熟的消费群体与前沿的消费氛围 学生人数的增加，消费需求水平的提高，购买能力的增强，可自由支配资金的增多提供了很好的前景。 特色服务优势 卫生 以店铺的形式经营，容易控制卫生，保证食物安全 服务 向顾客提供全面优质的服务。经营各种风味的烧烤，满足不同层次、不同 口味的需求。并有外买服务，方便同学与教师 环境 摒弃现在周围烧烤摊脏乱的就餐环境，保证环境幽雅舒适 服务理念 以顾客为本，诚信经营 1.3.3 竞争策略 坚持“以顾客为本，诚信经营”的经营管理理念； 坚持“高品质，高服务，适中价格”的经营方式； 营造和谐的团队文化，增强团队凝聚力； 不断寻求新发展，提高自身的竞争力。 1.4市场营销 营销策略 快捷方便，时刻为顾客着想的服务； 为学生提供展示才华的舞台，吸引更多顾客； 提供不同种类的烧烤供顾客选择； 自主性消费，顾客可任选消费方式； 注重健康烧烤概念。 1.5 风险与投资 1.5.1 风险 经营风险：团队风险、卫生防御风险、原材料供应风险； 市场风险：市场开拓风险、市场价格风险； 财务风险：融资风险及其他。 1.5.2 对策 加强团队管理，完善管理体制。定期举办员工活动，增强凝聚力；严把卫生、质量关； 建立一套完善的市场信息反馈系统，制定合理的产品及销售价格，坚持“高品质，低成本，一流服务”的市场营销策略；树立品牌意识，不忘回报社会； 制定合理的发展战略及营销战略，以谨慎、合理的财务预测及丰厚的投资回报吸引、巩固投资，最终得以顺利的退出风险资本。 1.6 组织及人力资源管理 1.6.1 组织 经营初期采取产品及部门职能化的组织结构，由四名成员共同管理。每位成员分别承担财务、人事、营销和采购的日常工作。 1.6.2 人力资源管理 严格招收员工； 定期举办员工技能培训，营造积极向上，勇于争先的团队文化； 健全人才留用体制，从企业文化、员工激励等方面培养每个员工的团队意识。形成知识管理体制，全面提升员工素质； 实行民主式的领导，鼓励员工新思维，参与到管理中去； 建立高质量、高效率的管理队伍，不断学习、总结管理经验。 1.6.3 投资及财务分析 注册资本20万元，股东入股资金10万元。第一年投入8万用于固定资产，日常管理和销售费用在3万元左右。力求每年利润达75%以上。我们将给予投资者丰厚的投资回报。每年都会从利润中拿出1%来赞助周围学校的学生活动，以提高影响力，树立良好的信誉及形象，保持竞争优势，最大程度的占据大学生消费市场。 第二部分 市场分析 2．1市场背景 2．1．1背景连接 ■民以食为天：吃是人生最基本的需求，无论社会、经济、政治如何变更，人们对吃的需求几乎是无弹性可言的； ■生活水平的提高，对吃的需求：随着我国经济的高速发展，生活水平的不断提高，在饮食方面，人们已不在单纯地追求“吃饱”，而进一步会要求“吃好”，更上一层则需求“精致”、“特色”和“个性”； ■校园消费市场庞大基数与不断外延的趋势，高校在校大学生以每年20%的速度增长，直接使校园成为一个庞大的且有活力的消费市场； ■校园餐饮种种弊端的暴露； ■烧烤店虽然不是近两年才涌现出来的新型食店，不过其本身极具活力与个性的特点，是极具潜力可挖的，尤其是设于高校附近，更是拥有庞大的年轻、个性饮食家。 2．1．2相关的思考 ■趁着国家鼓励大学生自主创业的契机，如何利用开发该小餐店的市场，且实行个性化的经营是我们红樱桃BBQ店创办的商业目的。 ■如