实接验8 蔗糖的转化.pptVIP

物理化学实验8 1.实验目的 测定蔗糖转化的反应速率常数和半衰期。 2.实验原理 3.实验步骤 4.数据记录和处理 5. 思考题 蔗糖的转化—— 一级反应 了解旋光仪的基本原理，掌握使用方法。 t 时刻蔗糖浓度 准一级反应 cH2Oc蔗 蔗糖（右旋） 果糖（左旋） 葡萄糖（右旋） 反应速率常数 t=0时刻蔗糖浓度 反应的半衰期：反应物浓度降低为其初始浓度一半时所需要的时间。 蔗糖及其转化产物均具有旋光性，可利用反应过程中体系的旋光度变化来度量反应进程。 蔗糖（右旋） 果糖（左旋） 葡萄糖（右旋） c:质量浓度/g.mol-1 l:样品管长度/cm K:比例常数 一定条件下，旋光度与反应物浓度线性相关。 旋光度与比旋光度的关系： 反应物的比例常数 生成物的比例常数 反应体系在反应过程中（t时刻）的旋光度 解法一 反应体系在初始旋光度（t=0） k 将（7-48）（7-49）代入（7-41） 作 图，由直线斜率求k. t1/2 解法二 一级反应可以不测定 将（7-41）变形为 图，由斜率求k。 本实验用解法二求室温下，蔗糖水解反应的速率常数。 1.了解旋光仪的结构、原理和使用方法（2.8节） 1—底座 2—电源开关 3—刻度盘手轮 4—放大镜