实验一斐林试剂置换法测结定还原糖的含量.pptVIP

实验一斐林试剂置换法测定还原糖的含量 一、实验原理 糖类包括多糖、双糖和单糖，其中单糖和某些双糖具有游离的羰基，称为还原糖，多糖和蔗糖无还原性。利用糖的还原性，与斐林试剂（氧化剂）中的二价铜离子还原为一价铜，进行氧化还原反应，而进行测定.非还原糖必须转化为还原糖，再进行测定。 斐林试剂中酒石酸钾钠铜是一种氧化剂，反应的终点可用次甲基蓝作指示剂，在碱性、沸腾环境下还原呈无色。根据斐林试剂完全还原所需的还原糖量，计算出样品还原糖量。 二、试剂与材料 1、斐林试剂 甲 69.3g CuSO4.5H2O 1000ml 50ml/组 乙 346g 酒石酸钾钠+100gNaOH 1000ml 50ml/组 2、1%次甲基蓝 1g次甲基蓝+100ml水/班 棕色瓶保存 3、0.2%标准G 2gG105℃烘干到恒重加水到 1000ml 2000ml/班 4、碱式滴定管 5、样品溶液：待测G液 样品1：稀释20倍，1000ml /班 样品2：稀释50倍，1000ml /班 6、电炉 三、操作方法 1、斐林试剂标定 A 取甲液5ml+乙液5ml，（注意：甲液与乙液混合可生成氧化亚铜沉淀，应将甲液加入乙液，使开始生成的氧化亚铜沉淀重溶）置于250ml三角瓶中，加入10ml水，并从滴定管