清吧项目可行性分析报告.docx

特色主题式（连锁）清吧项目可行性分析报告特色主题式（连锁）清吧项目小组组长：***组员：2012.3.14项目分析目录一、项目简介（摘要）………………………….3.4一）清吧简介二）特色主题说明三）项目成立基本情况二、项目员工配备与岗位设置………………….…..4一）岗位设置构架图二）员工薪酬与职责三、项目建设平面图……………………..5一）附图-1二）建设项目进度安排（图-2）四、项目投资估算…………………6.7.8一）市场分析调查（附表-3.4）二）项目经济投入计算（附表-5.6）三）项目财务风险分析1.消费能力的措施2.风险控制与投资赢亏一、项目简介（摘要）一）项目简介清吧： (PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLICHOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。为了迎合要求高的顾客，香港清吧的发展渐渐变得多元化，有的演变成半餐厅半酒吧形式，午间及晚间卖西餐，饮与食兼备；有的专走高级路线，地方布置舒适豪华。二）特色主题说明主题：地方特色的装饰及最新潮元素加入。（例：消费人群多数风向指标流行海贼王漫画，即部分吧台是海贼王主题修饰）说明：主题的明确是面向消费人群，也是项目小组投资人多数赞成想要实现的一个“梦想”。清吧注重环境优雅，提供消费者所需的食品以及优雅的环境。以合理的价格，提供大众化、丰富性商品为主旨发展。三）项目成立基本情况1）经营名：**********清吧 2）经营时间：晚上8点到次日3点 3）经营范围：出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品等商品 4）经营地点与面积大小：********.占地面积150平方。（选址理由是市区消费水平及附近学院和初高学校人口数量）项目员工配备与岗位设置一）岗位设置构架图老板（投资人）经理、店长（编制两人）收银员吧台人员清扫人员（编制两人）（编制五人）（编制两人）二）员工薪酬与职责经理、店长：3500元/月，清算当日收入金额及检查进出货等。收银员：2500元/月，熟悉电脑账目业务及点食服务。吧台人员；2000元/月，快捷耐心服务顾客。清扫人员；1500元/月，认真清扫吧台及店内一切卫生。三、项目建设平面图一）（附图-1）二）建设项目进度安排（图-2）日期装修人员材料与建筑设计公司签订合同，被承包项目建设。比较擅长清吧设计的公司有诺德设计公司、博域空间规划设计公司、乌托风酒吧设计公司、康盛佳华设计等设计公司等四、项目投资估算一）市场分析调查（附表-3）商圈范围潜在的消费群体消费能力竞争情况市场潜力徒步商圈（200-500米半径范围内）居民区消费能力强附近有夜宵摊，但是环境较差，卫生情况也较差。人们生活水平提高，需要的物质及精神活动有所增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，消费结构合理。办公楼生活商圈（500-1000米半径范围内）居民住宅中等有较多的商店，但销售的东西比较少大学及其附近学校一般，消费观念有待提高（附表-4）时间清吧酒水价格普通酒吧、KTV赢亏率二）项目前期投入计算（附表-5.6）合同：铺租（五年合同）7500元/月合约金270000。定金30000设计公司（三个月）设计材料人工总计算50000广告宣传公司纸张宣传及广告牌制作50000月输出：项目员工总薪酬店铺租金货物进出数25000750010000总计42500三）项目财务风险分析1.消费能力的措施由于本地清吧很少，依靠良好的餐饮环境和人们生活品质的提高进入市场。尽量接近顾客，享受优质的服务和实惠的价格是本清吧的当务之急，所以要采取以下措施做好宣传广告：１、开业前期，通过广告公司发入大量宣传彩页，通告社区居民，到各小区内广告，到公共场所张贴广告。２、开设一些优惠卷和一些会员卡，还有每日优惠活动，让客户从中得到优惠。3、在节假日开展优惠活动，及投奖活动。2.风险控制与投资赢亏投资回收期的计算是将年现金流量与项目成本相比，从而确定回收期。其计算公式为：回收期=原始投资额/年现金流量。回收期=原始投资额/年现金流量 =64万除51万约等于1.2年