3生物体中的有机化合物导学案.docVIP

2.2 生物体中的有机化合物 导学案 【学习目标】 （1）知道还原糖、脂肪和蛋白质的检验方法。 （2）知道有机物中糖类、脂类、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用。 （3）理解蛋白质的结构及功能。 【知识梳理】 实验2.1 食物中营养成分的鉴定 4 、完成表格 营养成分 检验试剂 实验现象 1%可溶性淀粉溶液 1%葡萄糖溶液 鸡蛋清溶液 植物油 二、有机物 1.糖类（主要能源物质） （1）元素组成：____________，化学通式：__________。 （2）糖类分为_______________；单糖都有_____性，双糖除了_____外都有_____性，多糖都没有_____性。多糖的基本单位都是________。 （3）检验方法：检验还原糖用_________，在______条件下，出现________；检验淀粉用______，出现______。 2.蛋白质（生命活动的承担者） （1）元素组成：主要是___________。 （2）基本单位：______，结构通式： ，氨基酸以_____连接，肽键的结构： （3）检验方法：______与蛋白质反应会出现______反应。 （4）蛋白质多样性的原因： ______________________________________________________ （5）相关计算： a、脱水数=_________=_________－_________(链状) b、至少含有的氨基数=至少含有的羧基数=_________ c、形成一个肽键就会破坏____氨基和____羧基 d、蛋白质的质量=_____________________________ 3.脂质（储能物质） （1）最常见的脂质有_________、_________和_________。脂肪由_________和_________构成；磷脂分 子结构中有_________头部和_________尾部。 （2）脂肪的元素组成为_________，磷脂的元素组成为______________ （3）检验方法：___________________________。 4.核酸（遗传信息的携带者） （1）元素组成：___________________；分类：分为_______________和_______________ （2）核酸的基本单位：_________；DNA的基本单位_________；RNA的基本单位_________； 核苷酸的结构通式： （3）检验方法：DNA与_________呈现绿色，RNA与_________呈现红色 （4）分布：DNA主要存在于_________中，少量存在于_________和_________中；RNA主要存在于_________ 中，少量存在于_________中。 DNA相关计算：a、碱基互补配对原则：_________；_________ b、两个非互补碱基之和=_____，嘌呤数=嘧啶数=_____ 5.维生素 （1）维生素根据溶解性不同，分为___________和___________，其中维生素A、D、E、K属于__________。 （2）坏血病、佝偻病、脚气病、夜盲症分别是由于缺乏________、________、________、________。 【经典例题】 【基础练习】 第一部分：实验2.1 食物中营养成分的鉴定 第二部分：有机物 【历年真题】 学业考 1.熊在冬眠之前会储存大量能量物质，该物质主要是 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 2.下列各图中，能正确表示肽键结构的是 H O O H O H O N | || | || || | || | A.--C--N-- B. --C--N-- C. --C--N-- D. --H--C-- 3．人体患“脚气病”是由于缺乏 A．维生素A B．维生素Bl C．维生素C D．维生素D ．植物细胞和动物细胞中糖类的储存形式依次是 A．乳糖和糖原 B．淀粉和糖原 C．麦芽糖和乳糖 D．葡萄糖和乳糖．下列能正确表示脱氧核苷酸结构的是 6．用氨基酸自动分析仪测定 两种肽类化合物的氨基酸 数目，结果如表l。表中 两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同。下列