云南大理州南涧彝族自治县民族中学高二化学人教版选修1学案第1章第4节维生素和微量元素.docxVIP

课题第一章第四节维生素和微量元素班级姓名组别组名教师评价【学习目标】1．了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。2．认识微量元素对人体健康的重要作用。【学习重点】：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。认识微量元素对人体健康的重要作用。【使用说明】阅读教材19---22页内容，完成学案【学习过程】▁▂▃▄☆固学☆▄▃▂▁蛋白质性质1．盐析蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做。盐析是，2．变性3．颜色反应蛋白质可以跟许多试剂发生。这种反应能用于。▁▂▃▄☆预学☆▄▃▂▁一、知识梳理（一）维生素1、维生素的作用维生素都是，在结构上无同性，通常根据其溶解性质分为和两大类。名称来源缺乏症水溶性维生素维生素B1豆，瘦肉，谷类外皮脚气病，多发性神经炎维生素B2蛋黄，绿叶疏菜等口角炎，舌炎，皮炎等维生素C新鲜水果，蔬菜坏血病脂溶性维生素维生素A肝，蛋黄，鱼肝油，奶汁，胡罗卜等夜盲症，皮肤干燥维生素D鱼肝油，肝，蛋黄，日光照射佝偻病，软骨病2、维生素C维生素C,其化学名称为:L-抗坏血酸。其结构式为:分子式:C6H8O6，是水溶性维生素，溶液显酸性，有可口的酸味。维生素C广泛存在于水果、蔬菜中，水果中又以柑桔类含量较多，蔬菜中青色者含维生素C较多。维生素C,其化学名称为:。分子式:。结构式为：根据维生素C结构推断它具有、、等性质。3、微量元素在人