多种化合物对fenton反应产生羟自由基的清除作用-兰州大学.pdfVIP

第48 卷 第2 期 兰 州 大 学学报 （自然科学版） Vol. 48 No. 2 2012 年 4 月 Journal of Lanzhou University (Natural Sciences) Apr. 2012 文章编 号: 0455-2059(2012)02-0086-04 多种化合物对Fenton 反应产生羟 自由基的 清除作用 刘 国安, 韩 潇, 侯 国鹏, 刘婷婷, 丁 兰, 杨 红 西北师 范 大 学生 命科学学院, 兰州 730070 摘 要: 以 甲基 紫作 为反应 物检 测 了多种化 合 物对Fenton 反应 产 生 羟 自由基 的清 除作 用. 结果表明各化 合 物 清 除羟 自由基 的能力都 与 浓度 呈依 赖 关系. 以清 除率大 小表示其 抗氧化作 用, 其 由强到 弱 的次序 为: 芦 丁, 茜 红, HBTVE, 槲 皮 迷迭香酸香草 醛, 阿魏酸Trolox葛 根 , 焦性 没食子酸, 芹 菜 硫 脲, 茴香醛, 亚硒 酸钠VC, 香豆 甘露 醇. 关键词: Fenton 反应; 甲基 紫; 羟 自由基; 抗氧化 剂 中图分类号: TS213; R966 文献标识码: A Scavenging activities of some chemicals on hydroxyl free radical produced by Fenton reaction LIU Guo-an, HAN Xiao, HOU Guo-peng, LIU Ting-ting, DING Lan, YANG Hong School of Life Sciences, Northwest Normal University, Lanzhou 730070, China Abstract: The methyl violet assay was employed to detect the OH scavenging activities of several chemicals and the results showed that all the chemical activities were concentration dependent and their abilities to scavenge the hydroxyl free radical were in the descending sequence of rutin, alizarin red, HBTVE, quercetinrosmarinic acidvanillin, ferulic AcidTroloxpuarerin, pyrogallic acid, apigeninthiourea, anisalde- hyde, sodium seleniteVC, coumarinmannitol. Key words: Fenton reaction; methyl violet; hydroxyl free radical; antioxidant · 羟 自 由基 ( OH)是 一 种氧 化 能 力 很 强 的自 由 器 普 及 不 广; 甲基 紫法所 需仪 器 简单、操作 简便、 基, 它能 够 氧 化 各 种有 机 物和 无机 物, 氧 化 效率 测 定快速, 适于广 泛使 用. 本文以 甲基 紫作 为反应 高、反 应 速 率快, 是 成 组织脂 质 过氧 化、核 酸 物, 采用 分 光光 度 计检 测 了多 种化 合 物对Fenton 断裂、蛋白质 和 多 糖分 解的活 性 氧, 并 与 机 体 的 反应产生 ·OH 的清 除作 用. 衰老、肿 瘤、辐射 损 伤 和 细胞 吞 噬有 关[1]. 因此, 检 测 的化 合 物有 槲 皮 (quercetin)、芦 丁(ru- 加 强对