仓内稻谷干燥的多尺度多层结构热质传递模拟及试验-农业工程学报.PDFVIP

第 32 卷 第 2 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.2 258 2016 年 1 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jan. 2016 仓内稻谷干燥的多尺度多层结构热质传递模拟及试验 1 1 2 1 1 李 艳 ，徐英英 ，袁月定 ，赵 哲 ，袁越锦 （1. 陕西科技大学电气与信息工程学院，西安 710021 ； 2. 宜春学院数学与计算机科学学院，宜春 336000 ） 摘 要：为研究仓内稻谷干燥的热质传递机理，确定稻谷颗粒内部不同组织结构特性对干燥过程的影响，以仓内稻谷堆 为研究对象，针对谷粒的多层结构问题，运用多尺度理论、热质传递原理和孔道网络方法等知识，建立了仓内稻谷热风 干燥的多尺度多层结构热质传递模型，并进行了稻谷堆热风干燥试验，模拟分析了仓内稻谷的干基含水率、温度分布以 及孔隙汽相的温度分布等情况。结果表明：建立的热质传递模型可有效模拟仓内稻谷干燥过程，干燥器尺度下仓内稻谷 的平均干基含水率的模拟值与试验值的最大相对误差为7.6%，颗粒尺度下单颗粒稻谷干基含水率的模拟值与试验值的最 大相对误差约为 6.8%；稻谷颗粒内部传热比传质速率快，颗粒内存在较大的水分梯度。稻谷胚扩散系数对干燥的影响较 大，其次是稻谷壳扩散系数，稻谷衣扩散系数影响最小。研究结果为稻谷就仓干燥的品质及工艺分析提供了理论基础。 关键词：干燥；模型；谷物；稻谷；多层结构；多尺度 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.02.037 中图分类号：TQ021.4 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)-02-0258-08 李 艳，徐英英，袁月定，赵 哲，袁越锦. 仓内稻谷干燥的多尺度多层结构热质传递模拟及试验[J]. 农业工程学报， 2016，32(2)：258－265. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.02.037 Li Yan, Xu Yingying, Yuan Yueding, Zhao Zhe, Yuan Yuejin. Multi-scale and multi-layer structural heat and mass transfer modeling and experiment on drying of rice in bin[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2016, 32(2): 258－265. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.02.037 质的热质传递问题[22-27] 。 0 引 言 本文拟将多尺度理论的基本思想引入稻谷颗粒物料 目前，对农产品颗粒物料干燥过程的机理及模拟研 干燥研究领域，综合运用热质传递原理、孔道网络方法 究，传统的方法主要是连续介质法，即将这类物料视为 等交叉学科的知识，建立其干燥过程的多尺度多层结构 虚拟的连续湿固体，不考虑物料堆中颗粒骨架与孔隙的 热质传递模型。并以稻谷