香港中文大学-惜食在中大.PDFVIP

《惜食在中大》 Love Food Hate Waste @ CUHK 經驗分享 講者: 范佐政先生 香港中文大學可持續發展環境經理 香港中文大學 • 成立於1963年 • 137 公頃(0.1% of HK) • 綠化覆蓋逾60% • 9 間書院 、超過30,000名師生 • 30 間食肆, 分佈於校園不同的地點 中大的廚餘 • 香港的廚餘 ~3,300 噸/ 日 • 中大=香港面積0.1%, 有幾多廚餘? • 3.3噸/ 日? • 每天的廚餘估計約3噸 • 為什麼有大量的廚餘? – 食物份量太多? – 食物質素差? – 學生食量較少? 惜食在中大 • 運動於2013年9月展開 • 目標: 減少廚餘 – 減少食客所產生的剩食 – 回收部份的廚餘，製成土壤添加劑(堆肥) • 由中大和ECF 贊助 • 包括教育、宣傳和回收 • 2 年的運動 • 與綠領行動、豐盛和中大綠色天地合 辦 惜食在中大 • 教育和宣傳推廣的活動 在開幕禮前，綠色天地與協理副校長馮通教授在餐