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学校食堂食品卫生上等级工作实施方案合肥市卫生局卫生监督所高 茗 内 容 学校食品卫生上等级目标 学校食堂食品卫生等级现况 达标措施 时间安排 五常管理法 学校食品卫生上等级目标 总目标: 到2009年底，市区及三县县城80%以上的学校食堂食品卫生均达B级以上。 各年预期目标 市区及县城学校食堂食品卫生 达B级以上比列: 2007年底：60% 2008年底：70% 2009年底：80%以上 学校食堂基本情况（06年3月有证） 学校食堂食品卫生等级情况（06年10月） 学校食堂食品卫生等级情况（06年10月） 学校食堂食品卫生等级情况（06年10月） 学校食堂食品卫生等级情况（06年10月） 达标措施 一、成立组织： 领导小组 办公室 达标措施 二、提高认识 学校食堂食品卫生作为食品卫生工作的重中之重 达标措施 三、加强宣传，企业负责人是食品卫生安全第一责任人。 达标措施 四、组织培训，落实食品卫生管理员制度 建立学校食品卫生专兼职管理员队伍 健全学校食品卫生管理员例会制度 对没有按要求配备食品卫生管理员的，将不予许可发证或降低食品卫生等级 达标措施 五、多种形式，加强企业自主管理，提高企业管理水平 在学校食堂推行“五常法管理”和HACCP食品安全管理体系。 “五常法”(