2018年七年级生物下册 4.9.3 膳食指南与食品安全课时达标练习（含解析） 苏教版.docVIP

PAGE  PAGE 5 膳食指南与食品安全 【双基巩固】 1.南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加( ) A.炒青菜 B.烤鱼 C.荔枝肉 D.焖虾 2.为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是( ) A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果 C.每天早上喝一袋牛奶 D.多吃精制的面粉、大米 3.合理膳食是指( ) A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 4.从合理营养的角度看，下列做法正确的是( ) A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果 C.爱喝饮料，不爱喝水 D.不偏食，不挑食 5.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.③④⑤ 6.世界卫生组织倡导使用铁质炊具，你认为这样做的原因是( ) A.铁是维生素的成分 B.铁有利于蛋白质的吸收 C.铁可以防治贫血 D.铁是骨骼的组成成分 7.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学地安排一日三餐，如图中能代表一日三餐各种食物合理搭配比例的是( ) 8.下列做法符合食品安全的是( ) ①购买方便面时要看保质期 ②食用发芽的马铃薯 ③用清水浸泡、冲洗青菜 ④用同一把菜刀切生食与熟食 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 9.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况出现问题的主要因素。 上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题： (1)如图所示，肥胖患者的饮食中________和________的摄入量较正常人偏多。 (2)营养不良会影响健康，如缺铁易患________病，因为铁是红细胞中________的重要组成成分。 (3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从________食物中获得。 (4)下列饮食习惯合理的是( ) A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮用水 D.不挑食、不偏食，按时进餐 【拓展探究】 10.《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题： (1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在________中初步消化，在消化道中最终消化为葡萄糖。葡萄糖在________被吸收，随着该处内壁血管中的血液运往全身。消化道处的血液循环属于________循环的组成部分，从消化道流回到心脏的血液为________(填“动脉血”或“静脉血”)。 (2)位于宝塔第二层的食物富含________和纤维素。 (3)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果： 实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。 实验步骤： ①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。 ②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只喂等量________。其他条件_________(填“相同”或“不相同”)。 ③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。 ④实验结果和实验分析： a.实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆________(填“大于”或“小于”) B鼠。 b.本实验中B鼠起________作用。 ⑤实验结论：证明________对健康生长有重要作用。 答案解析 1.【解析】选A。本题考查合理膳食的知识。米饭的主要成分是糖类；煎蛋的主要成分是蛋白质和脂肪等；鸡汤的主要成分是水和无机盐等；根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素、纤维素等营养成分，炒青菜主要可以提供维生素和纤维素等；烤鱼可以提供脂肪和蛋白质等；荔枝肉可以提供维生素和无机盐等；焖虾可以提供蛋白质等 2.【解析】选D。本题考查食物的营养成分及合理膳食的