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雅安日报/2009 年/4 月/3 日/第005 版 2009 蒙顶山茶品赏推介周特刊 如今喝茶新时尚 来碗蒙顶山上茶 记者 夏平容 采写 十一届全国人大二次会议新闻发布会上，大会发言人李肇星关于雅安有这样一番妙语: “女娲 补天的时候，还有一块地方忘了补，这块地方叫雅安。那个地方下雨很多，因为那块地方的天没 有补好，漏水。女娲忘了补那块天，是因为她把两块建筑材料郑重地送到了远方，把本来要补雅 安上空的那两块非常漂亮的、质量非常高的材料运到远方，就是台湾岛和海南岛。” 雨城雅安，“天漏”之地，丰沛的雅雨，不仅滋润了美丽妩媚的雅女，也滋润了甘醇可口的 蒙顶山茶。 蒙顶山，因“雨雾蒙沫”而得名，这里因常年雨量达1500 毫米以上，古称“西蜀漏天”。蒙 顶山之巅，有一座寺庙，叫天盖寺，意为“漏天之盖”。相传雅安天漏，其中心就在蒙顶山上空， 为祈求风调雨顺，当地老百姓在这里修建了寺庙，希望用“盖”遮住天上掉下来的雨水，但天还 是没有被补严，蒙顶山依然常年雨润无声，云雾缭绕。终于有一天，“茶祖”吴理真来到这“天 漏”的中心，种下了世间第一株茶树。 也许，今天能喝到滋润甘醇的蒙顶山茶，我们真要感谢“神力无限亦有限，天衣无缝亦有缝” 的女娲补天传说。 闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞， 冰销剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。 蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽， 若教陆羽持公论，应是人间第一茶。 ——唐·黎阳王《蒙山白云岩茶》 蜀中有三山，峨眉天下秀，青城天下幽，蒙顶天下茶。三大名山中，唯有蒙山以茶名动天下。 “扬子江心水，蒙山顶上茶。”取扬子江心水，冲泡蒙山顶上茶，是古今多少文人墨客的向 往，其意在于用最好的水泡最好的茶，是为绝配。 蒙顶山在哪?蒙顶山茶有何独到之处? 细查史籍，我们发现，公元前 53 年，蒙山县人吴理真在蒙顸山驯化野生茶树，研究制茶工 艺，开创了世界人工种植茶叶的先河。吴理真人工种茶，距今已有两千多年的历史，两千多年来 的风雨沧桑，蒙顶山茶已经踏遍神州，融入爱茶人的碗中，成为最为醉人的一品。 传说中的名茶 历史照进现实 A 、吴理真种茶 开创人工种茶的先河 蒙顶山地处北纬 30 度，位于四川盆地的边缘地带，西进为青藏高原，东进是成都平原，海 拔1456 米，这里夏无酷暑，冬无严寒，常年雨水充沛，四季云雾缭绕，是为茶的绝佳生长环境。 两千多年前，吴理真在此种茶，开创人工种茶的先河。吴理真种茶有着种种说法，传说吴理 真家境贫寒，父亲早逝，母亲积劳成疾。吴理真是个孝子，每当雄鸡报晓时，他就上蒙顶山割草 拾柴，以此来换粮糊口，给母亲治病。一日，他在蒙顶山拾柴时感到口渴难忍，就顺手抓了一把 万年青(野生茶树)叶子塞入口中，慢慢咀嚼，半晌，他觉得精神倍增，口渴止了，疲倦也消失了， 顿觉奇异。随后，他便采了一些叶子回家泡水给母亲喝，母亲喝过之后，病情也逐渐好转，吴理 真更觉惊奇。从此以后，有乡亲病了，他就采集这种叶子泡水给他们喝，慢慢地，他发现山上这 种树不多，叶子远远不能满足他的需求，于是，他决定要培育出更多的茶树。 为此，吴理真跑遍了蒙山各大山峰采集茶籽，然后又翻山越岭，寻找合适的种茶之地。他在 第1 页 共7 页 荒山野岭搭棚造屋，掘井取水，开荒种茶，投入全部身心护理那一株株嫩芽。功夫不负有心人， 他成功了!吴理真把种出的茶叶送给乡亲邻里，大家吃了都甚少生病，身体强壮。 感动于吴理真敢为人先，人工种茶的努力，青衣河神的女儿来到蒙山，化身为一名种茶姑娘， 与吴理真结为夫妻，帮助他种茶。他们把长势最好的七株茶留在了蒙顶五峰之间，其余的全部移 栽出来。但是，人神结合触犯了天条，王母传旨让种茶姑娘火速回宫，为了不与吴理真分离，种 茶姑娘将身披的纱巾抛向天空，化为蔼蔼云雾，终日笼罩蒙山，自己则化身为山峰，是为“玉女 峰”，种茶姑娘也被后人称为“蒙茶仙姑”。 因为吴理真与蒙茶仙姑的努力，蒙顶山茶品质特佳，到了唐代，备受珍视。唐玄宗天宝年(742 年) 间，蒙顶山茶被列为贡茶，为皇室所独享，一直沿袭至清末。从唐代至清，1169 年间，蒙顶 山茶岁岁入宫，年年进贡，从未间断。 据唐代《元和郡县志》载: “蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”到清代时，蒙