2018届高三生物一轮复习 第3讲 植物有效成分的提取讲义 新人教版选修1.docVIP

第3讲 植物有效成分的提取 考点| 植物芳香油和胡萝卜素的提取 1．提取玫瑰精油实验 (1)方法：水蒸气蒸馏法。(2)实验流程―→ ↓加入NaClＦ 2．提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用压榨法。(2)实验流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤橘皮油再次过滤静置3．胡萝卜素的提取(1)胡萝卜素性质：不溶于水微溶于乙醇易溶于石油醚等有机溶剂。(2)提取方法及流程方法：萃取法石油醚最适宜作萃取剂。实验流程：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。(3)鉴定方法：纸层析法。 1．植物芳香油提取方法的比较提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中蒸发溶剂后就可获得芳香油 方法步骤 水蒸气蒸馏 分离油层 除水过滤 石灰水浸泡、漂洗 压榨、过滤、静置 再次过滤 粉碎、干燥 萃取、过滤 浓缩 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广要求原料的颗粒要尽可能细小能充分浸泡在有机溶液中 优点 简单易行便于分离 生产成本低易保持原料原有的结构和功能 出油率高易分离 局限性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 2.胡萝卜素的提取与分离(1)影响萃取的因素主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。次要因素：萃取效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(2)对胡萝卜素粗品的鉴定方法：将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析鉴定。纸层析是层析法的一种。层析法又称色谱法是一种基于被分层析过程中的注意事项：点样的斑点直径不能太大点样要快速、细致。卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触以免溶剂沿滤纸两边的移动加快溶剂前沿不齐影响结果。如用吹风机吹干温度不宜过高否则斑点会变黄。纸层析过程不能让层析液淹没点样否则实验失败。 视角 1 胡萝卜素的提取与分离1．(2015·全国卷)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中最主要的是________(填α胡萝卜素、β胡萝卜素或γ胡萝卜素)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________后者缺乏会引起人在弱光________，胡萝卜素是________(填挥发性或非挥发性)物质。(2)工业生产上用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时________(填需要或不需要)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂应选用其中的________作为胡萝卜素的萃取剂不选用另外一种的理由是___________________________________。【解析】 (1)胡萝卜含有的胡萝卜素有三类其中最主要的是β胡萝卜素胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A维生素A缺乏会导致夜盲症。胡萝卜素是非挥发性2)胡萝卜素的提取一般采用萃取法萃取前需要对材料进行干燥处理以提高萃取的效率。(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点能够充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶如乙酸乙酯。乙醇是水溶性有机溶剂因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果所以不用它作萃取剂。【答案】 (1)β胡萝卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶而乙醇为水溶性有机溶剂(其他合理答案也可以) 物质分离的方法及植物有效成分的提取方法物质分离的方法：(1)分离油水混合物可以采用分液的方法。(2)除去压榨液中的固体物和残渣通常采用过滤的方法。(3)除去液体中质量较小的固体残留物通常采用离心的方法。(4)除去芳香油中的残留水分常采用加入无水硫酸钠后过滤的方法。(5)除去不易挥发的植物有效成分中的有机溶剂常采用蒸馏法。依据植物有效成分的特1)提取挥发性强的植物芳香油：蒸馏法。(2)提取易溶于有机溶剂的植物有效成分：萃取法。(3)提取原料中含量高的植物有效成分：压榨法。鉴定胡萝卜素常采取纸层析法。视角 2 芳香油的提取与分离2．(2017·广西南宁一模)薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和____________等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法该方法能利用水蒸气将____________的薄荷油携带出来。(2)在提取薄荷油的过程中向得到的油水混合物加入NaCl后薄荷油将分布于液体的____________(填上层或下层)，然后用将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分可用____________吸水。【解析】 (1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。薄荷油具有挥发性