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分析食品基质中的 真菌毒素.PDFVIP

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  • 2017-11-28 发布于天津
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分析食品基质中的 真菌毒素.PDF

    分析食品基质中的真菌毒素三重四极杆系统前言真菌毒素是由谷物水果蔬菜坚果和香料等作物上生长的真菌所产生的化合物人类和牲畜可通过食用受污染的作物而受到真菌毒素的危害因此需要对食品中的真菌毒素含量进行监测以最大程度减小摄入风险全球监管机构规定的真菌毒素最大残留限量处于至超过的范围内确保有害浓度的真菌毒素不会进入食品供应环节很有必要对各种食品基质中低浓度真菌毒素的含量进行检测与定量分析因为每种基质组成都会造成不同的检测挑战本研究展示了使用三重四极杆系统对三种通常受监管的食品中最多种受监管的真菌毒素进行准

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