山东诗营市备战2018中考生物专题十一微生物与生物技术课件.pptVIP

* 专题十一 微生物与生物技术 纵观东营近五年中考，生物技术常结合生物圈中的微 生物综合考查，所占分值为2至3分，考查形式主要为选择 题，非选择题近五年没有涉及。关于细菌、真菌和病毒一 般采用示意图以选择题形式考查它们的结构特点、生殖方 式和营养方式等，这部分知识还经常与免疫、传染病结合 以非选择题的形式考查。生活中的生物技术和食品储存常 结合微生物的特征以选择题的形式考查，基因工程和克隆 技术是社会热点问题，中考中经常涉及。三大微生物在生物圈的作用有时与生态系统结合在一起以非选择题形式考查。预测2018年本专题还是以选择题形式考查，分值变化不大。 命题点一 细菌、真菌和病毒的比较 例1(2017·广东)如图为几种生物示意图，有关叙述错误 的是( ) A．①②可用来制面包和酒 B．③由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 C．④对污水净化有一定作用 D．①与⑤相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核 √ 1．细菌、真菌和病毒的比较： 异养(寄生) 异养(寄生或腐生) 异养(寄生或腐生) 营养 方式 蛋白质外壳和内部的遗传物质；无细胞结构 细胞壁、细胞 膜、细胞质、细胞核 细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核，可形成芽孢(休眠体) 结构 病毒 真菌 细菌 比较项目 艾滋病、手足口病、流感 食用(蘑菇)、食品制作(酵母菌)、青霉素 肺结核、食物腐败、抗生素 与人类的关系 球形、杆形、蝌蚪形 有单细胞、多细胞 球状、杆状、螺旋状 主要形态 自我复制 孢子生殖 分裂生殖 生殖方式 病毒 真菌 细菌 比较项目 　　2.细菌属于原核生物，真菌属于真核生物。 命题点二 生物技术 例2(2017·临沂)如图所示，在适宜的温度条件下，下列 装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒 精的装置是( ) A 例3(2017·丹东)在日常生活中，下列叙述正确的是( ) A．酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜 B．食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的 C．用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌 D．防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用 B 例4(2017·德州)科学家把人的生长激素基因导入大肠杆 菌，获得了能够生产生长激素的“工程菌”。下列相关 叙述不正确的是( ) A．“工程菌”的获得利用了转基因技术 B．“工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代 C．“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育 D．人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达，说明基因控制性状 B 1．发酵技术。 (1)乳酸菌(细菌、单细胞)发酵： ①原理：乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。 ②举例：酸奶、泡菜、酸黄瓜、奶酪等。 ③重要条件：全程无氧。 (2)酵母菌(真菌、单细胞)发酵： ①原理：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳。 ②举例：粮食酿酒、做馒头、面包等。 ③重要条件：先有氧、再无氧。 2．食品保存。 (1)食品腐败的原因：微生物的大量繁殖。为防止腐败变质，必须尽可能杀死或抑制微生物的繁殖。导致食品腐败变质的微生物主要是营腐生生活的细菌和真菌等。 (2)食品保存的方法：冷藏、冷冻、干制、真空包装、糖渍、罐藏、高温消毒等。 3．克隆技术。 (1)原理：属于无性生殖；后代性状与提供细胞核的亲 代一致。 (2)优点：快速培育；拯救濒危生物；植物的营养繁殖。