生鲜处长日常工作职责.pptVIP

生鲜处长日常工作职责 上午6：30 – 7：45 卖场巡视 巡视生鲜收货区是否正常。 端架、促销区、POP指示正确、商品陈列饱满美观、排面整齐、清洁、品质良好。 检查值班科长价卡异动执行落实情况。 排面货价卡、暂时缺货卡、箭头使用是否正确。 生鲜处长日常工作职责 科长、科员、驻场工作状况、人力掌控排班是否合理。 各科班前会是否按时召开，员工的服仪是否整洁、规范。 检查卖场营业中，走道畅通不可停放栈板、空箱。 检查生鲜机械设备卫生安全使用及正常运转。 生鲜处长日常工作职责 上午8：30 店长召开晨会：布置全天工作 上午9：00 – 10：00 报表作业 指导科长至办公室实施报表作业。 指导科长和科员实施收货和至卖场整理排面。 处长卖场现场督导。 生鲜处长日常工作职责 上午10：00 – 11：30 午餐前补货 带领科长检查排面品项陈列与缺货状况。 根据检查结果布置科长和驻场进行补货。 处长现场督导检查。 生鲜处长日常工作职责 中午11：30 – 13：30 午餐 处长安排科长分两批用餐。 科长安排科员及驻场人员分两批用餐。 处长与值班科长轮流用餐。（卖场一定要有干部督导） 生鲜处长日常工作职责 下午13：30 – 14：30 报表作业 督导科长集中科员实施交接班，点名、检查服仪、检查交接班清洁工作。 督导科长完成五大异常的处理。 处长与科长集合预估次日来客数，完成订货作业。 生鲜处长日常工作职责 下午14：30 – 17：00 二次开店 处长督导科长实施下午收货并安排A班人员整理仓库。 督导B班人员与驻场做好整理排面与补货工作。 巡视整个生鲜区域。 协助ALC完成订单作业。 生鲜处长日常工作职责 下午17：00 – 19：00 晚餐 1、处长安排科长分两批用餐。 2、科长安排科员及驻场人员分两批用餐。 3、处长与值班科长轮流用餐（卖场一定要有干部督导） 晚上19：00 – 21：00整理及出清 督导科长对生鲜的排面适时做出清动作。 完成后仓的整理及补货准备工作。 生鲜处长日常工作职责 晚上21：00 – 23：00营业结束检查 卖场补货、清洁卫生。 值班科长至退换货中心领回当日之退货，归还各部门。 生鲜处理垃圾，清洁设备器皿，准备备货。 督导值班科长与防损值班主管作营业结束的检查。 处长的基本工作 1、POP及货价卡正确使用： （1）依主动线端架及促销区POP吊挂方向正确，规格 使用内容正确。 （2）正常排面货价卡，蓝色为正常商品，黄色为促销 商品。 2、孤儿回收： 早班须确认中班是否将帐管中心孤儿全数取回。 卖场是否有遗漏孤儿未处理完毕。 须确认中班是否将退（换）货中心退货回收正确处理。 营业期间孤儿回收及时，高峰时段增加人力处理。 晚班需在营业结束确保当天孤儿已归位完毕。 处长的基本工作 3、人员管理（含驻场人员）： （1）排定科级人员每月班表。 （2）审核各科人员每月排班表。 （3）确认各科驻场人员排班状况。 （4）关注每日各科人力安排状况。 （5）每周一审核上周各科人力工时表，确认无疑 签名交人资。 （6）与生鲜各科长沟通异常状况且汇报店长。 4、库存金额管理：库存金额、天数控管。 处长的基本工作 5、库存区巡视： 库存区商品须贴有库存单，并填写完整。 做到先进先出。 安全门消防箱前不准摆放任何商品。 库存区须留走道、避免堵塞、方便进出货。 库存区不准有散包、开箱之商品。 6、冻藏库巡视： 液压车不可放在冷冻、冷藏库。 商品依分类摆放整齐。 库存是否先进先出。 不良品处理是否及时。 温度是否正常（温度记录表） 处长的基本工作 7、五大异常处理： S806负库存商品明细：要求课长及时查出产生原因 并找出处理方法。 S807负毛利商品明细：了解负毛利产生原因、解决 办法。 S809滞销商品明细： A、曾有销售，已20天未再有销售之商品称滞销品。 B、查清实际库存与电脑数是否相符，若已无商品则库 存更正。 C、检查陈列位置是否合适，是否出排面，市调价格是 否合理，采取相应处理对策。 处长的基本工作 S810畅销商品缺货明细： A、均销量≥2以上，库存天数＜3，属畅缺品。 B、畅缺品应下单、催单。 C、检讨畅缺产生原因。 D、状态“5”商品若因进出货号产生，则及时库存 调整，非此状态连续出现一周，则要求采购再 改状态。 S811进入删除商品明细： A、进入状态“6”、“8”需有R或P标示。 B、R为退