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国井复粮芝麻香典型风格及其成因研究.pdf
第36卷第5期 酿 酒 V01．36．№．5
2009年9月 S印．。2009
LIQUORMA——KI——NG——
文章编号：1002—8110(2009)05-0031-04
国井复粮芝麻香典型风格及其成因研究
胡风艳
(山东扳倒井股份有限公司。山东高青256300)
摘要：国井复粮芝麻香酒是复粮芝麻香酒的典型代表，是中国白酒质量优秀产品，具有多香韵，多滋味。多层
次，多功效的典型风格，多香韵一典雅细腻的芝麻香复合香韵，多滋味一农酱清风、各蕴其妙的滋味，多层次
一绵延舒适的层次感，多功效一富含有益健康的多功能因子。国井复粮芝麻香风格的形成在于：适宜的自然环
境，特有的微生物区系，独有的井窖窖池，多粮科学的配比，独到优良的复合茵曲，三高一长，分层、分段次摘酒
的生产工艺，独特的地下酒窖贮存，高素质的研发创新团队，科学的勾兑技术。
关键词：国井复粮芝麻香酒：典型风格：成因
中图分类号：TS262．3；TS971；TS201．2文献标识码：B
Studiesonthe CharactersandTheirFormationof
Typical
Sesame-flavorofGuojinLiquor
HU
Feng—yan
(ShandongBandaojingCo．；nd．；Gaoqing256300。Shandong,China)
isa of sesame-flavor isan with
typical
Abstract：Guojinliquor representativemultiple-grains liquor,whichoutstandingliquorproduct
excellent charactersof alethe andfunctions．The refer
quality．Thetypical Guojinliquor multiplefiaglllnce8，taste．1evelsmultiplefragrances
to delicatese,3alne tastesmean arethesoft
the theMaotailike levels andcomfortable
flavor,multiple taste；multiple feeling,andmultiple
functionsindicatetherichcontentoffunefionMfactors．Theformationofthis isduetothesuitable
specificstyle
characteristic ratioofthevarious coHe(：tion
microorganismpopulation，scientitlc grains。goodcomplex
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