N047 180g鲜之集S包装作业指导书.docVIP

180g鲜之集S包装作业指导书 编制：律占凤 审核：李艳芹 批准：滕守宁 序号 流程 包装要点描述 管控项目 管控标准 1 领料 从半成品库房领出包装所需3种产品：鲜味虾夷全贝、鲜味太极虾、原味贝柱。 核对产品 核对领出产品，包装所需产品包含：1、鲜味虾夷全贝、2、鲜味太极虾、3、原味贝柱。 2 确认批次 确认领料批次，根据生产订单领取相应的产品。 批次 准确抄录领料箱上的批次，做到记录清晰、准确 3 打码 彩袋打码，要求日期打在彩袋背面产品信息上方的正中间位置。 打码位置 日期码打在彩袋背面的产品信息上方的正中间位置。 4 产品定量标准 每袋的称量与装袋标准要求必须保证净含量。每袋产品净含量要求180g，鲜味虾夷全贝70g、鲜味太极虾60g、原味贝柱50g。 按照：测试装袋粒数范围→确定粒数范围→按范围称量→计算产品净含量的步骤进行操作 每种产品的大致范围可见具体的参考标准。 但产品粒数每批会有不同，根据现场包装为准。 测试装袋粒数范围 因原料规格不同，每批料装袋前需测试每种产品装袋的粒数范围，鲜味虾夷全贝和鲜味太极虾测试3组以上，原味贝柱测试5组以上。大致范围见参考标准。 参考标准 品名 净含量要求 粒数范围 鲜味虾夷全贝 70 6-7粒 鲜味太极虾 60 6-7粒 原味贝柱净 50 18-21粒 确定粒数范围 实际测试完毕后根据最小及