湖北省黄冈市红安县2017届高三化学一轮复习 糖蛋油练习 新人教版.docVIP

　第四节 基本营养物质 一、选择题（每题有一个或两个选项符合题意） 1、下列物质属于同分异构体的一组是 A．葡萄糖和果糖 B． CH3－CH2－CH2－CH3 与 C．C2H6与C2H4 D．淀粉与纤维素 2、在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，出现砖红色沉淀．该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是 A．尿酸 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．氯化钠 3、下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是 A. 取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 B. 取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象 C. 取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 D. 取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 4、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 A．NaOH溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 5、能证明淀粉已完全水解的试剂是 A．淀粉碘化钾溶液 B．新制氢氧化铜 C．碘水 D．碘化钾溶液 6、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是 A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 7、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉 8、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 9、下列物质一定不是高分子的是 A．植物油 B．蛋白质 C．聚乙烯 D．纤维素 10、下列叙述正确的是 A. 能发生酯化反应的酸一定是乙酸 B. 油脂水解后得到的醇是丙三醇 C. 天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 D. 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 11、下列食用物质中，能产生热值最高的是 A. 酒精　　　　　　 B. 葡萄糖 C. 油脂 D. 蛋白质 12、下列关于蛋白质的叙述正确的是 A. 鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B. 鸡蛋生食营养价值更高 C. 鸡蛋白遇碘变蓝色 D. 蛋白质水解最终产物是氨基酸 二、填空题 13、有A、B 、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液和乙酸乙酯中的一种。经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水呈蓝色；③A、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断A___B___C___D____。 14、 今有下列有机物：A、C2H5OH；B、（C17H35COO）3C3H5；C、CH2＝CH—CH3；D、葡萄糖；E、淀粉；F、蔗糖；G、麦芽糖；H、CH3COOH； ① 能用来杀菌的是____；??????????????? ② 能与Na2CO3溶液反应产生气体的是____； ③ 能和新制Cu(OH)2溶液反应的是___； ④在工业上一定条件下能合成高分子化合物的是____； ⑤能水解最终生成一种有机物的是____。 【参考答案】 1．AB 解析：分子式相同、结构不同的物质互为同分异构体。葡萄糖和果糖互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，但是淀粉和纤维素由于组成分子的n值不同，分子式不同，不能互称为同分异构体。 2．B 解析：葡萄糖的分子结构中含有醛基 3．C 4．B 解析：乙酸与氢氧化铜反应浊液反应后形成溶液，葡萄糖与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀。 5．C 解析：淀粉遇到I2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I－、IO等不变色。 可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。 6．C 7．C 8．BD 解析：植物油的主要成