细数新加坡 小贩中心不一样的美食.pdf

细数新加坡小贩中心不一样的美食 作为一个生活在新加坡的屌丝吃货，到物美价廉选择又多的巴刹（小贩中心，也被称为屌丝中心）吃饭简 直是最佳选择。便宜，方便，卫生，解馋功能欠佳，填肚子还是勉强可以的。之前看过不少新加坡平民美 食盘点都是鸡饭肉骨茶，今天咱们就细数一下那些不一样的巴刹美食吧。 1、 小锅面 顾名思义一个小锅一碗面，小锅里的东西一般是一个鸡蛋，一根蟹肉棒，几片猪肉再加一点猪肝，另外放 些鸡肉丸猪肉丸，对上鲜汤就大功告成了。米粉一般是干的细米粉，可以配上少许香菇。吃着会出一身汗， 感冒时吃吃挺好的。 参考价格$4.5 2、鱼丸面 一般和卖小锅面的地方是一起的，面条有细米粉和宽米粉，当地人叫（mibo ），做的时候要拌上甜甜的辣酱和猪油，出锅以后撒上猪油渣青葱和当地的辣椒仔，再丢上几个鱼丸陪着 吃，物美价廉，感觉不错！ 参考价格$3.5-4.5 3、 Laksa 典型的娘惹菜系，内涵丰富的椰浆和各种香料。再放上一些鱼丸，虾，很开胃。小编特别爱吃！但很多朋 友都说受不了。有时候会帮你加一些贝壳类的海鲜，有些人喜欢，有些人觉得太腥了。个人觉得吃laksa 辣酱放的足足的更好吃。配上一杯冰镇的蜂蜜柠檬水就太享受了。 $3.5-4.0 4、 海南鸡饭 虽说海南鸡饭，但却是新加坡的一道代表菜，要想吃的高大上可以非常贵。但东西都大同小异，一份白斩 鸡，一份用鸡油和浸鸡水烹煮的米饭。配上浓稠的酱汁，当地的辣酱和一碗鸡汤。有的时候还可以点一份 鸡饭套餐，多一叠广东菜青，菜青会淋上鸡油和特质的酱料，撒上炸葱，简单却好吃。 5、 粿汁套餐 当地的卤味配上一碗粉，两盘黑黑的东西虽然看上去不怎么美妙，但吃上去却不错。卤味非常的有嚼劲， 一般配有一个卤蛋，一些鸭胗肝，一些豆干，猪耳朵或凤爪。至于粿条，别看它黑黑的，其实一点都不咸， 味道反而偏甜。 价格参考$4-5.5 6、 印尼烤鸡腿饭 在VIVO CITY （大食代）吃这种烤鸡腿饭最划算了，起码能吃饱是吧。那地方随便点个杂菜饭都要8块，坑的我肉疼。 印尼烤鸡腿饭有个最明显的特点！就是有参巴酱（泰式XO酱）的味道！纯纯东南亚味有木有，一定要试试！ 参考价格：$5.5-7.5 7、 沙爹（Sate） 通常人们会蘸着甜酱吃，也有的蘸辣酱，或者甜辣酱。无论是酱，还是肉串，都是高热量的，所以吃的时 候记得配点凉茶或者冬瓜茶喝，不过最佳搭档永远是在东海岸吹着海风，左手抱着椰子，右手抓着沙爹。 常见的沙爹有，鸡肉沙爹，羊肉沙爹，牛肉沙爹，羊肚沙爹。价格也不是很便宜。参考价格$0.5-1.3 8、 肉骨茶 以前听到肉骨茶这个名字就没食欲了，结果真的上口了，味道还是非常吸引人的！首先汤汁鲜美，而且伴 随着浓浓的胡椒味儿，感觉喝完整个人都清醒了，而且那排骨肉都非常嫩，入口即化，沾点酱油和饭一起 吃很棒。可以试试再配一杯冰豆浆，一根油条，真是爽呆呆。 参考价格$4.5-7.5 9、 双鱼汤 炸鱼和鱼片加上生菜，番茄，些许鲜奶，一碗鲜汤，少许片刻就能出锅。但双鱼汤是我吃过巴刹和巴刹之 间味道差异最大的一个了。有的口味会偏酸，我不是很喜欢啦。不过这还算比较健康的选择啦，如果觉得 太咸，可以下次嘱咐aunt少加或者不加味精，这样吃会更好。 参考价格：$4.5-5.5 10、 云吞面 又是非常港式的小吃，其实还有干的，再配上炸馄饨就太棒啦。但是，一般男生吃这样一份是绝对吃不饱 的。所以因为量太小了，性价比也不是很高，但当减肥餐吃吃还是可以考虑的。 参考价格$3-4.5 11、 冬央粉 酸辣的冬央，吃火锅时做汤底是不错的选择。但当它单独作为一份主食时又是什么样的感觉呢？冬央汤底 不仅能让面/ 粉渗入它独有的酸味，还能让虾，肉的味道都变得更为鲜美。大家都知道，酸能引起唾液分泌。这边也不 例外，冬央的酸辣味儿会让你胃口大开。 参考价格：3.5-5.0 12、 炒粿条 炒粿条有个非常有意思的福建话发音Jiaguitiao ，在当地因为这种福建式炒河粉实在是太接地气了，所以点餐的时候好多都是直接说这个福建话发音。别 看只是一份炒面，内涵可是非常丰富的，蛋、虾、肉、豆芽都足足的，口味偏甜和马来炒面类似。一份吃 饱，上菜快吃的也快，打包带走也方便。 参考价格$3.5-4.5 13、 酿豆腐 这个酿豆腐呀，其实客家菜系，比较清淡，适合在这种热带国家吃。在新加坡，酿豆腐有像麻辣烫那样卖 的，所以我第一次还真误会了。顾客可以挑选自己想吃的蔬菜，豆腐，丸子来配成一碗汤。小小一个酿豆 腐还做到了customization。总之，来新加坡，酿豆腐作为特色食品也是必吃不可的！