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三元巴氏杀菌乳 入户业务 站 长 手 册 （试行版） 2012年7月1日 第一部分：三元食品简介 1、三元食品的发展历程： 北京三元食品股份有限公司具有56年的加工历史，前身是成立于1956年3月的北京市牛奶总站； 1968年11月更名北京市牛奶公司； 1997年成立北京三元食品有限公司，并作为北京控股有限公司成员企业在香港上市； 2001年改制成为北京三元食品股份有限公司； 2003年9月15日在上海证券交易所挂牌上市，总股本63500万股。公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。 公司荣誉： 全国农业产业化经营重点龙头企业； 中国名牌产品； 中国驰名商标； 国家绿色食品A级产品； 中国食品行业创新型企业； 国家人事部认定博士后工作站； 北京市级企业技术中心、研发机构。 特供工作： 历年全国人大、政协“两会”乳品供应； 历届全国党代会乳品供应； 五十年、六十年国庆大典乳品供应； 亚运会、大运会、世妇会、中非论坛等首都重大活动的供应； 人民大会堂指定产品； 北京奥运会乳制品特供企业。 第二部分：巴氏杀菌乳简述 一、巴氏杀菌法概述 1、巴氏杀菌最初是由法国微生物学家巴斯德发明的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的杀菌方法（63℃/30分钟），可杀死牛乳中绝大部分的细菌。 2