食品工厂酸奶项目建议书质量.docVIP

食品工厂设计 项目建议书 学生姓名： 靳亚茜 学 号： 100305118 学 院： 生物科学与工程 专 业： 食品质量与安全 题 目： 年产10000吨酸奶发酵工厂 项目建议书 指导教师： 牟德华 日 期： 2013年11月8号 年产10000吨酸奶发酵工厂项目建议书 质量101靳亚茜100305118 一、（一）项目背景 1、项目名称：年产 10000 吨酸奶发酵工厂设计 2、拟建地点：青岛市北郊 3、建设内容与规模：工厂建设，总建筑面积 18000 ㎡ 4、建设年限：一年 5、概算投资：1660 万元 （二）项目建设的必要性和经济意义分析 如今的国内酸奶市场上， “乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重， 但是“乳 酸菌饮料”却还没有大品牌出现，品牌整合度较低。常温产品中，早期的酸奶市场中的主流 产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”， 由于没有低温保鲜限制， 得以较快速的 发展，但是其营养价值低，淡出市场是大势所趋。而在低温产品中，低温乳酸菌饮料及纯酸 奶将得到快速发展，此类产品能提供丰富的营养物质，还能调节机体内