中大型连锁超物流配送方案.docVIP

中大型连锁超市物流配送方案1 一、订货、库存和销售 ????? 1、销售和利润是物流产生的动l ????? 商业企业要求最好的销售和利润的最大化，就要求有高效的供应链的保证，连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售，为了保证安全的库存量，为了保证资金和商品之间快速的转换，连锁企业纷纷建立有效的物流系统。 ????? 2、订货是物流数量的基础 ????? 订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制体系。 ????? 所以我们要求：第一、订货的人员必须是销售人员而不是采购或者物流人员。第二、订货的人员必须是销售部门的负责人而不是普通员工或者促销人员。第三、订货必须是在站在货架前进行的而不是在办公室进行的。第四、订货必须依靠严格的科学和数据标准而不是依靠记忆或者主观推测。 ????? 在我们的许多超市里，却不是这样的。有一个超市的生鲜经理给我说他有16个助理，我说太不可思议，人家一个经理最多一个助理，你那么多助理在干什么？“订货啊！我们订货都是助理来订的”当我看到我面前这个24岁，大学毕业才两年的年轻经理时，我简直不知到他的助理是什么样子的年轻！！ ????? 当然这些把订货这样大的事情交给对商业一知半解的年轻人和促销员的超市还在生存，为什么？他们通过无条件的换货等霸王条款将自己工作水平低下的风险转移到供应商身上。但是供应商就会相应的抬高价格、降低质量或者分量，使超市丧失价格和质量、数量上的优势。当同一市场出现更高明的超市时，这些供应商就会抛弃你的。 ????? 3、对于订货的准确性是由多种综合因素决定的。（可以提问让大家先回答） ????? 订货依据现有的库存，在途的库存，要参考上期销售、往年同期销售，还要考虑价格变化的因素、市场需求变化的因素、节假日的因素、突发大客户订货的因素。甚至天气的因素。一个销售部门通常有上千种商品，所以订货是最重要的事情之一。 ????? 只有订货才会带来物流，只有科学的订货，才会带来科学的物流。 二、收货的控制 ????? 1、收货部制度的建立 ????? 收货部是商场的第一道大门，不仅担负收货、验货的职责，还是商场库存管理的基础数据的来源，同时也提供了向供应商付款的依据。 ????? 所以在收货部必须有严格的、完善的制度。包括： ????? A收货及检验的技术标准；（比如外观、新鲜度、保质期、数量等等） ????? B收货及检验的操作流程；（递单、接单、核对送货单和订单、验货、收货、精检、入库等等） ????? C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度；（单据在商场之间、在商场和总部之间、在商场和供应商之间的传递） ????? D收货区域门禁、卫生、安全管理制度。收货门开启的时间和原则，门禁制度，场地卫生、消防、商品安全等等。 ????? 2、收货部门岗位的划分 ????? 对于收货部门内部的岗位进行划分。因为收货部的工作有比较强的技术性和专业性，所以对于收货部内部的岗位应当有清晰的划分，以便于明确责任，提高效率。总体分为单证管理、商品检验、商品入库、全面控制四个岗位。 ????? 单证管理 负责接单、核对送货单和订单、单据录入、返单。 ????? 商品检验 负责商品数量、品质的检验，填写收货记录单。 ????? 商品入库 负责商品入库、分部门码放。 ????? 全面控制 单据的复核、人员和纪律的控制。单据的保存。 ????? 3、人员的选择和管理 ????? 收货部的人员选择的基本条件： ????? 责任心强、态度认真、吃苦、裙带关系少、学历要求不必太高。尤其要有原则性。这些员工不应该与商场内部其他员工有过于亲密的关系，尤其和销售部门。如果发现，就要调整其岗位。不能从商场销售部门调员工进收货部门。 ????? 4、与销售部门的配合和监督 ????? 收货部门和销售部门之间的关系是服务的关系、也是监督的关系。要搞好这些关系，一定要加强双方的沟通。物流经理要经常听取销售部门对于收货部门的意见，也要支持收货部门对于销售部门的监督。在商品的质量方面，尤其是生鲜和高技术商品的收货过程中，应当有销售部门的员工参与。 ????? 三、仓位的管理 ????? 在有限的空间里，尤其是在节日期间，如何保持仓位的充分利用，节约费用，提高空间利用率： ????? 1、保持合理的库存。前面已经讲过如何通过合理的订货来保持库存，物流经理必须有相当的销售知识，掌握非食品、食品等不同商品的流转速度和销售特点，以便于控制库存总量。比如一般消费品和快速消费品之间、普通食品和生鲜食品之间，流转速度和消费的季节差别都很不同，这些物流经理必须掌握和学习。 ????? 2、合理利用现有的空间和仓储能力。 ????? 根据不同商品的特质和存放要求不同，合理