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烤烟香气风格的研究进展.pdf
南方农业学报2011，42(12)：1540—1544
JournalofSouthern
A面culture
烤烟香气风格的研究进展
金亚波，韦建玉，李桂湘
(广西中烟工业有限责任公司技术中心，南宁530001)
摘要：通过综述烤烟香气风格的评价方法及生态环境、化学成分、栽培和遗传因素与烤烟香气风格的关系，发现
目前有关烤烟香气风格的研究主要集中于香气物质本身及香气物质与环境因子、栽培技术措施的关系，且多为单一
因素的描述结果；而有关烟叶香气风格形成的机理及其是否受基因控制等方面尚未清楚。因此，今后应加强烤烟香气
风格形成代谢、分子机理方面的深人研究，探讨香气风格的形成途径及调控基因，并针对不同区域特色烟叶香气风格
进行定量化、规范化研究。
关键诃：烤烟；香气风格；评价方法；影响因素
中图分类号：$572 文献标志码：A
Research onaromaofflue-curedtobacco
progress style
JIN
Ya-bo，WEI
Jian-yu，LIGui-xiang
CenterofChinaTobacco Industrial
(Technology 530001，China)
Guangxi Co．，Ltd．，Nanning
evaluationmethodsforflue—curedtobaccoaromaweresummarizedinthe andthe
Abstract：The style presentpaper
between environment，chemical factorsandflue-curedtobacco
relationshipsecological composition，cultivation，genetic
aromawere hasbeenobservedthatthearomaandits toenvironmentalfactorsandcuhi—
style investigated．It relationship
vation themainareasofcurrent themechanismofaroma andits
were research，while
technologies styledevelopment
stillneedtobe is thatthemetabolismandmolecularmechanismofaroma
geneticregulations speculated．Itsuggested
formationshallbestudiedtofurther its and the and
explore pathways regulation，and
developmental genetic quantitation
standardizationofaroma of flue-curedtobaccoleaves indifferentareasshallcarried
sty
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