农业苏北星火带.docVIP

附件2： 2006年省科技攻关计划（农业、苏北星火带） 项目指南 （初稿） 以提升我省农业优势特色产业和苏北星火带区域性支柱产业技术水平为目标，重点围绕农产品深加工技术以及与加工增值服务配套的标准化无公害农产品生产技术和设备开发、食品安全、重大病虫害防治技术和苏北星火带支柱产业中的关键共性技术需求，进行产业化技术的研究与开发，形成一批具有自主知识产权的中试和产业化的重大科技成果，为农村产业结构调整和农民增收提供科技支撑。 1、食品安全关键技术研究与新产品开发 1001 豆制品质量安全关键技术研究与开发 研究目标：以苏果超市为平台，针对我省豆制品生产加工中传统小作坊式的加工方法存在的安全、卫生问题，开发规模化生产加工关键技术，以保证豆制品质量安全，满足市场需求。 研究内容：研究先进的豆制品规模化加工技术和工艺，制定安全质量标准，研究开发质量优于传统工艺生产的豆制品产品，建立安全优质豆制品生产线。 申报条件及方式：择优委托。以企业为主体，联合科教单位和苏果超市共同申报。 1002 家禽生鲜产品保鲜与加工质量安全关键技术研究与开发 研究目标：以苏果超市为平台，针对我省家禽生鲜产品生产中安全质量技术问题，开发具有自主知识产权的家禽生鲜产品生产安全关键技术，以保证家禽生鲜产品质量安全`，满足市场需求。 研究内容：选择有代表性的大型优良家禽养殖场，研究家禽规模化屠宰冷却、多栅栏减菌、冷链不间断的标准化生产技术，研究先进的家禽生鲜产品保鲜与加工质量安全关键技术工艺和设备，建立和现代物流配送链接的安全、卫生家禽生鲜产品生产线，建立家禽生鲜产品的产、供、销安全质量控制企业规范和标准。 申报条件与方式：择优委托。以企业为主体，联合科教单位、大型家禽养殖场和苏果超市共同申报。 2、沿海滩涂高效综合利用技术研究与开发 研究目标：利用江苏沿海滩涂丰富的滨海盐土资源，研究开发沿海滩涂种、养殖高效综合开发利用的技术，实现沿海滩涂多样性资源的综合开发利用，使海涂开发利用达到经济效益、社会效益、生态效益同步的目的。 研究内容：以农业可持续发展为方向，利用丰富的滨海盐土资源，研究种植耐盐性强、适应性广、经济价值高、开发前景好的特色林果品种、饲养畜禽优良品种、围垦养鱼等种、养殖高效综合开发利用的新技术；研究利用海水经济作物开发功能食品和保健用品加工技术，建立种植、养殖、加工一体化合理开发沿海滩涂的最佳发展模式和示范基地。 申报条件与方式：择优委托。以企业为主体和科教单位联合申报。鼓励多单位联合申报。 3、农产品深加工关键技术研究与开发 3001 特种经济作物的深加工关键技术研究与新产品开发 研究目标：利用我省丰富的特种经济作物资源，研究解决深加工关键技术，开发高附加值的新产品，提升产业技术水平，促进农民增收。 研究内容：研究芦荟、大蒜、牛蒡、洋葱等特种经济作物的综合利用技术，研究开发有市场需求的高附加值的营养功能食品等新产品，形成有一定规模的生产线。 申报条件与方式：择优委托。以企业为主体和科教单位联合申报。 3002 地道中药材深加工关键技术研究与新产品开发 研究目标：充分利用苏北地区地道地产中药材资源优势，重点开发地道地产中药材药食兼用功能食品等，提高中药材综合利用价值。 研究内容：研究利用银杏、白首乌、水飞蓟等中药材提取有效成份加工功能食品和特色产品及其工艺技术，在保证营养功能成份的基础上，开发营养功能性强、市场前景好的新产品，形成一定规模的生产线。 申报条件与方式：择优委托。以企业为主体和科教单位联合申报。 3003 不耐贮藏水果、干果的保鲜技术研究与开发 研究目标：针对本地产应时鲜果不耐贮运和干果贮藏期短的问题，研究新型的保鲜技术，开发具有自主知识产权的新产品，延长水果、干果的保鲜贮藏期，提升我省水果、干果产业的保鲜技术水平，满足市场需求。 研究内容：根据草莓、杨梅、银杏、板栗等不同水果、干果的保鲜要求，研究开发新型贮藏包装保鲜材料和生物保鲜剂等简便有效的保鲜新方法和生产工艺，形成一定的生产和应用规模，使商品价值提高30％－50％。 申报条件与方式：择优委托。以企业为主体和科教单位联合申报。 3004 高品质、货架期长的牛奶生产技术研究与开发 研究目标：针对国内保鲜的液态巴氏奶产品的保质期短的问题，研究利用新型除菌技术，大幅度提高原料乳的品质，以提高巴氏杀菌乳的货架期和安全性，增强我省乳品加工企业国内和国际竞争力，满足市场对高品质奶产品的需求。 研究内容：研究新型原料乳杀菌方式和灌装技术等牛乳质量和安全关键控制技术和工艺，制定生产安全质量标准，研究开发货架期长（保质期达到40天）、质量优于巴氏奶的新产品，建立高品质奶新产品生产线 申报条件与方式：择优委托。以企业为主体和科教单位联合申报。 3005 农产品废弃物高效利用技术研究与开发 研究目