硒对奶牛乳腺炎的调节作用及抗炎机制-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（４）：１０２１⁃１０２７ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０４．００３ 硒对奶牛乳腺炎的调节作用及抗炎机制 １，２ ２ ∗ 张　 雯 　 张乃生 （１．东北林业大学野生动物资源学院动物医学系，哈尔滨 １５００４０；２．吉林大学动物医学学院，长春 １３００６２） 摘　 要： 奶牛乳腺炎在临产和泌乳期奶牛中发病率较高，严重影响乳腺健康和牛奶生产，对世 界范围内的奶牛业造成重大经济损失。 微量元素硒可降低奶牛乳腺炎的发病率和严重程度。 本文从硒与奶牛乳腺炎的关系、硒在炎症中对先天性免疫和获得性免疫的调节作用以及硒对炎 症相关信号转导机制的调控等几个方面进行了综述，为通过饲粮补硒以改善奶牛乳腺健康提供 理论支持。 关键词： 硒；乳腺炎；免疫；抗炎；信号通路 中图分类号：Ｓ８２３；Ｓ８５６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０４⁃１０２１⁃０７ 　 　 奶牛乳腺炎是乳腺组织炎症的统称，以乳腺 的生物学功能主要是抗氧化、抗炎、免疫调节和参 组织中性粒细胞和巨噬细胞大量聚集、吞噬和消 与新陈代谢。 Ｓｅｃｙｓ 由传统终止密码子 ＵＧＡ 编 － 除病原微生物，乳腺组织炎症性因子表达上调为 码，与位于３′ 非翻译区（ＵＴＲ）的硒代半胱氨酸插 基本特征，特别是在围产期和泌乳早期乳腺炎发 入序列 （Ｓｅｃｙｓ⁃ｉｎｓｅｒｔｉｏｎ ｓｅｑｕｅｎｃｅ，ＳＥＣＩＳ）共 翻 ［２］ 病率较高，严重影响乳腺健康、产乳量和牛乳品 译 。 谷胱甘肽过氧化物酶（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ ｐｅｒｏｘｉ⁃ 质。 硒（Ｓｅ）是重要的食源性微量元素，以硒蛋白 ｄａｓｅ，ＧＰＸ）是被发现的第 １个硒蛋白，随着进一步 的形式存在于机体中。 试验和临床数据表明，硒 的研究发现，硒作为主要的抗氧化元素存在于多 对奶牛乳腺炎的防治具有积极作用。 在炎症反应 ［３］ 种具有催化氧化还原反应的蛋白酶中 。 推测动 中，核因子 κＢ（ｎｕｃｌｅａｒ ｆａｃｔｏｒ⁃ｋａｐｐａ Ｂ，ＮＦ⁃κＢ）和 物体内含有硒蛋白３０～５０ 种，包括 ＧＰＸ，硫氧还 促分裂素原活化蛋白激酶（ｍｉｔｏｇｅｎ⁃ａｃｔｉｖａｔｅｄ ｐｒｏ⁃ 蛋白还原酶（ＴＲｘＲ），硒蛋白Ｐ、Ｗ、Ｔ、Ｖ、Ｈ、Ｍ、Ｋ、 ｔｅｉｎ ｋｉｎａｓｅｓ，ＭＡＰＫ）信号转导增强，硒通过调节 Ｓ等多种类型的硒蛋白。 ＮＦ⁃κＢ 和ＭＡＰＫ等信号转导途径，调节炎症相关 基因的表达和促进重建免疫稳态而使机体恢复健 ２　 饲粮硒水平和奶牛乳腺炎的关系 ［１］ 康 。 因此，更好地了解饲粮硒水平与奶牛乳腺 　 　 反刍动物严重缺硒可导致营养性肌病，又称 炎的关系以及硒在炎症调控中的作用机制，对于 白肌病（ｗｈｉｔｅ ｍｕｓｃｌｅ ｄｉｓｅａｓｅ，ＷＭＤ）。 临界水平 改善奶牛乳腺健康具有重要的生产意义。 的硒缺乏在成年奶牛中常见，长期处于临界水平 的缺硒，增加了奶牛罹患乳腺炎和子宫内膜炎的 １　 硒在动物体内的存在和功能 ［４］