食品质量与安全专业课程改革实践-中国环境管理干部学院学报.pdfVIP

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2018-08-19 发布于天津
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食品质量与安全专业课程改革实践-中国环境管理干部学院学报.pdf

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20 1 V ol. 20No. 1 2010 2 JOU RNA L OF EM CC Feb . 2010 10. 3969/ j. issn. 1008- 813X . 20 10. 01. 023 食品质量与安全专业课程改革实践王华中国环境管理干部学院, 河北秦皇岛066004) : 专业课程改革以职业实践活动为导向, 以职业资认定为目标, 以工学结合为切入点, 将职业学习与工作领域相统一作为改革的总体思路食品质量与安全专业经过努力, 专业课程改革建设中取得了一定的成效, 至2008 年已建成5食品微生物学及微生物检验6 一门院级精品课 : 食品质量与安全专业; 工学结合; 职业能力; 课改 : G420 : A : 1008- 813 20 10) 0 1- 0084- 04 Reform Practice of Curriculum System of Food Quality and Safety Major W ang H u a ( Env i ronme nt al M anag em ent Col leg e of Chi na , Qinh uang dao H ebei 066004) Abstract: M ajo r curriculum ref orm takes prof essional pract ice act ivit y as o rient at ion , t akes pro fessional qualif icat ion t he confirm at ion as targ et , t akes com binat ion of w or k and st udy as the breakt hrough point and t akes t he unificat ion o f pro fessional studies and w o rk f ield as o- v erall refo rm plan . Wit h som e ef fo rt s, foo d qualit y and saf ety major s curriculum ref orm and const ruct ion has m ade some achiev em ent s. T he f ood m icrobiolog y and micr obio logical in- spect ion w as nam ed elabo rate lesson in 2008 by EM CC. Key words: f ood quality and saf ety major; w ork St udy com bination t raining; vocational capacit y; cur riculum ref orm , 1 , , [ 1~ 4] , , 5 / 0 6, , , ,