乳品加工业科技需求分析.pdfVIP

广东农业科学2011年第24期 乳品加工业科技需求分析 权聪娜 (河北农业大学商学院，河北保定071000) 摘要：近年来我国乳品加工业发展迅速，企业规模不断扩大，行业集中度有所提高，整体加工能力大幅度提升．但乳品加工 业的主要加工设备依靠进口，科技创新能力不容乐观。总结了乳品加工企业的现状．分析了乳品加工业的技术情况，提出了乳品加 工业的科技需求。 关键词：乳品；加工；关键技术；创新 中图分类号：F326．5 文献标识码：A 文章编号：1004—874X(2011)24_00r77一03 demandof of scienceand in Analysis technologydairyprocessingindustry QUANCong—na (co如萨旷口Wiw