猪肠道中产蛋白酶解淀粉芽孢杆菌的筛选鉴定及其酶学-中国畜牧兽医.pdfVIP

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2017-11-11 发布于天津
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猪肠道中产蛋白酶解淀粉芽孢杆菌的筛选鉴定及其酶学-中国畜牧兽医.pdf

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中国畜牧兽医猪肠道中产蛋白酶解淀粉芽孢杆菌的筛选鉴定及其酶学性质的初步研究宁豫昌张晓静乔宏兴河南牧业经济学院郑州摘要试验从健康猪肠道中筛选得到一株高产蛋白酶的芽孢杆菌菌株通过形态学观察生理生化试验和糖醇发酵试验序列扩增与比对鉴定等方法鉴定该菌株为解淀粉芽孢杆菌并研究了蛋白酶活力与细菌生活周期的动态关系温度金属离子和蛋白酶抑制剂对蛋白酶活力的影响及蛋白酶对不同底物的水解性能结果显示菌株蛋白酶的合成与其芽孢形成同步均开始于对数生长期的前期该菌株所产蛋白酶的最适作用条件为和对蛋白酶活力有明显的促进作用能够完全抑制该蛋白酶的活力说明该蛋白酶属丝氨酸蛋白酶蛋白酶对鱼粉蛋白大豆蛋白玉米蛋白酪蛋白的酶解物可溶性肽含量分别为和结果提示解淀粉芽孢杆菌菌株可作为改善蛋白质消化的益生性芽孢杆菌的初步选择关键词猪解淀粉芽孢杆菌蛋白酶酶学性质中图分类号文献标识码文章编号