谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能营养物质表观消化率-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１２，２４（８）：１４３８１４４６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０８．００７ 谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能、营养物质表观 消化率、空肠碱性磷酸酶活性及与肠道 健康相关因子基因表达的影响  肖英平　洪奇华　刘秀婷　刘锐钢　赵许可　陈安国 　杨彩梅 （浙江大学动物科学学院，杭州 ３１００５８） 摘　要：本研究的目的是探讨饲粮中添加谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化 率、空肠碱性磷酸酶活性及与肠道健康相关因子基因表达的影响。将 １２８头２１日龄断奶的 “杜×长×大”三元杂交仔猪按照体重、性别一致的原则随机分成２组，分别为对照组和添加 １．００％谷氨酰胺组，每组４个重复，每个重复１６头仔猪。在仔猪断奶后第１０天和第３０天，分别 从每个重复中采集新鲜粪便样本，然后选择１头接近平均体重的仔猪进行屠宰，取空肠，刮取黏 膜。试验期为３０ｄ。结果表明：在断奶后第１０天，与对照组相比，谷氨酰胺组平均日增重、干物 质、粗蛋白质表观消化率和表观代谢能分别显著提高了１９．０５％、９．０６％、４．７７％和７．０２％（Ｐ＜ ０．０５），大多数必需氨基酸和非必需氨基酸表观消化率均有显著的提高（Ｐ＜０．０５）；在断奶后第 ３０天，谷氨酰胺组干物质、粗蛋白质表观消化率和表观代谢能分别显著提高了５．９０％、２．８０％ 和６．４３％（Ｐ＜０．０５）。在断奶后第１０天和第３０天，谷氨酰胺组仔猪空肠刷状缘碱性磷酸酶活 性比对照组分别提高了３０．０９％（Ｐ＜０．０５）和５．９８％（Ｐ＞０．０５）。谷氨酰胺组空肠过氧化物酶 体增殖体激活受体－ 和丙酮酸激酶基因ｍＲＮＡ表达水平在断奶后第１０天比对照组分别下降 γ 了１０．００％和 ３０．００％（Ｐ＞０．０５）；在断奶后第３０天比对照组分别显著下降了４２．２２％和 ４４．５２％（Ｐ＜０．０５）。在断奶后第１０天和第３０天，谷氨酰胺组空肠雷帕霉素靶蛋白基因ｍＲＮＡ 表达水平分别比对照组提高了２２．００％（Ｐ＞０．０５）和２２．３８％（Ｐ＜０．０５）。以上结果提示，谷氨 酰胺通过提高空肠碱性磷酸酶活性和调控与肠道健康相关因子基因表达水平来提高断奶仔猪 的生长性能和营养物质表观消化率。 关键词：谷氨酰胺；断奶仔猪；表观消化率；碱性磷酸酶；基因表达 中图分类号：Ｓ８２８　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０８１４３８０９ 　　仔猪断奶通常标志着生长环境和营养物质的 肠绒毛萎缩，隐窝深度增加，降低了生物大分子在 急剧改变，由摄食富含乳糖、乳蛋白和乳脂等易于 ［２］ 小肠上皮细胞间的跨膜转运和消化吸收 ，同时 消化的液态奶转变成摄食玉米 －豆粕型固体饲 肠道免疫细胞生长分化受阻，激发前炎症细胞因 粮，而该阶段仔猪肠道消化生理功能发育不够完 ［３］ 子的表达 。因此，断奶过程中通常伴随着一段 善，这对仔猪而言是一个严峻的挑战，由此产生的 时期较低的食物摄入和消化吸收，增加肠道疾病 断奶应激使仔猪生长和代谢均受到影响［１］。在断 和腹泻的发生。 奶后的一段时间内，仔猪肠道消化酶活性下降，小 　　目前的研究表明，饲粮中添加谷氨酰胺（Ｇｌｎ） 收稿日期：２０１２－０２－２４ 基金项目：“十一五”国家科技支撑计划重点项目（２００６ＢＡＤ１４Ｂ０１）；宁波市重大科技攻关计划项目（２００８Ｃ１００２３） 作者简介：肖英平（１９８４—），男，江西