一降低化学反应活化能的酶.pptVIP

降低化学反应活化能的酶;一、酶的发现及本质;巴斯德之前;;二、酶在细胞代谢中的作用;实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解;;在本实验中应该注意哪些事项？;细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。;控制变量与对照实验 1、自变量：实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。;①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ;酶的作用机理：;催化剂的作用是可以降低反应的活化能，使活化分子数增多，达到加速反应进行的作用。;酶所催化的反应叫酶促反应。 酶促反应中被酶作用的物质叫做底物 经反应产生的物质叫做产物。 ;三、酶的特性;;;2.酶具有专一性;;;;1号试管; 在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。;在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起; 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么PH值不同，对酶的活性有没有影响呢？;以上设计缺少对照组。 ;1号试管;过氧化氢酶;3.酶的作用条件较温和;★影响酶促反应速率的因素：;1、酶的特性