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第4节蛋白质工程的崛起
【本节重难点】
重点：1.为什么要开展蛋白质工程的研究
2.蛋白质工程的原理
难点：1.蛋白质工程的原理
【知识精讲】
梳理
知识点一蛋白质工程的概念：蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的
关系作为基础，通过修饰或合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，
以满足人类的生产和生活的需求。也就是说，蛋白质工程是在工程的基础上，延伸出来
的第二代工程，是包含多学科的综合科技工程领域。
说明：对本概念的理解应从以下几个方面理解：
1.蛋白质工程的基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系
2.蛋白质工程的改造对象：改造蛋白质的结构，本质上是改造控制该蛋白质合成的的结
构。3.蛋白质工程的产物：产生新的蛋白质。
知识点二蛋白质工程的原理：蛋白质工程的目标——是根据人们对蛋白质功能的特定需求，
对蛋白质的结构进行分子设计。其基本途径是从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质
结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列（）。其流程图如下：
知识点三蛋白质工程的实例：①.干扰素是动物体内的一种蛋白质，可治疗的和癌
症，但在体外保存相当，通过蛋白质工程改造蛋白质后可在－70℃条件下，保存半年。
②.玉米体内赖氨酸的含量比较低，关键是玉米体内天冬氨酸激酶和二氢二羧酸合成酶
浓度达到一定量时，就会抑制这两种酶的活性，从而影响赖氨酸含量的提高，经过蛋白质工
程改造这两种酶后，分别使赖氨酸的含量提高了5倍和2倍。
说明：对该部分知识的学习不能局限于这两个例子，更重要的是从中学习蛋白质工程的原理
和蛋白质工程的基本途径。
知识点四蛋白质工程的进展和前景：蛋白质工程的进展向人们展示出的前景，如：通过
对胰岛素的改造，使其成为一种速效品，再如：将蛋白质工程应用与微电子方面，制成
电子元件，具有体积小、耗电少、效率高等优点。但是由于蛋白质发挥功能必须依赖于它的
高级结构（空间结构），这是相当复杂的，所以，目前成功的例子还不多，还需要人们的努
力。总之，蛋白质工程的前景是光明的，道路是曲折的。
说明：学习该部分知识时要联系蛋白质的结构，特别要理解蛋白质的空间结构对其功能的影
响，如：高温使蛋白质的空间结构发生变化，导致蛋白质变性；同时要根据所学知识，发挥
自己的想象能力，解决如何在蛋白质工程操作中不使蛋白质的空间结构改变，而了解能行使
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Section4TheRiseofProtein
Engineering
[Importantanddifficultpointsinthissection]
Keypoints:1.Whytocarryoutresearchon
proteinengineering2.Principofprotein
engineeringDifficulties:1.Principofprotein
engineering
【IntensiveKnowledge】
梳理
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